Medena slatkoća, puterasta mekoća i aroma pomorandže čine mak kolač savršenim izborom za prazničnu trpezu ili kao zdrav desert za svaki dan. Ovaj kolač je jedinstven jer ne sadrži rafinisani šećer i brašno, već se oslanja na prirodne sastojke koji mu daju bogatstvo ukusa i sočnost. U nastavku su navedeni sastojci i postupak pripreme ovog ukusnog deserta.
Za pripremu kolača biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 200 grama mlevenog maka
– 4 jaja (odvojeno belanca i žumanca)
– ½ šolje meda
– 100 grama putera (otopljenog i ohlađenog)
– 1 kašičica praška za pecivo
– 50 grama seckanih oraha ili badema
– Kora jedne pomorandže (po želji, za dodatnu svežinu)
– Prstohvat soli
Za čokoladnu glazuru:
– 80 grama crne čokolade (minimalno 70%)
– 1 kašika putera
– 1 kašika mleka ili pavlake
Priprema počinje pripremom smese sa makom. U velikoj činiji pomešajte mleveni mak, med, žumanca, otopljeni puter, prašak za pecivo, seckane orahe i koru pomorandže. Ovu smesu ostavite da odstoji 10 minuta kako bi mak upio tečnost i nabubrio, što će doprineti sočnosti kolača.
Dok se smesa odmara, potrebno je umutiti belanca sa prstohvatom soli. Umutite ih do čvrstog snega, a zatim ih nežno umešajte u smesu sa makom koristeći špatulu, laganim pokretima odozgo nadole. Ovaj korak je ključan za postizanje vazdušaste strukture kolača.
Nakon što ste pripremili smesu, pređite na pečenje. U pleh dimenzija 20×20 cm, obložen papirom za pečenje, izlijte pripremljeno testo. Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C, otprilike 35 do 40 minuta. Kada se kolač ispeče, ostavite ga da se potpuno ohladi pre nego što pređete na glazuru.
Za čokoladnu glazuru, u maloj šerpi otopite crnu čokoladu sa puterom i mlekom ili pavlakom. Mešajte smesu dok ne postane sjajna i glatka, a zatim je prelijte preko ohlađenog kolača. Po želji, kolač možete ukrasiti svežom korom pomorandže, što će dodatno obogatiti njegovu aromu.
Ovaj mak kolač nije samo ukusan, već je i zdrav izbor za sve one koji žele da uživaju u desertu bez dodatih šećera i rafinisanog brašna. Idealno je rešenje za sve one koji prate zdravu ishranu, ali i za one koji jednostavno žele da uživaju u slatkišu punom ukusa i mirisa.
Uzimajući u obzir sve ove karakteristike, ovaj kolač je savršen za sve prilike – bilo da se radi o praznicima, okupljanjima sa prijateljima ili samo kao slatka poslastica uz kafu. Njegova sočnost, bogatstvo ukusa i miris pomorandže čine ga pravim draguljem među desertima.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog mak kolača i obradujte svoje najbliže ovim zdravim i ukusnim desertom!
