U svetu slastica, tiramisu predstavlja jedan od najomiljenijih i najprepoznatljivijih italijanskih desertâ. Međutim, u poslednje vreme, tiramisu tartufi su postali pravi hit među ljubiteljima slatkiša. Ovi mali zalogaji donose sve ukuse klasičnog tiramisua — bogati espreso, kremasti maskarpone i kakao završnicu. Ono što ih čini još privlačnijim jeste to što se brzo prave, ne zahtevaju pečenje i idealni su za posluženje uz kafu ili kao elegantan mini-desert.
Za pripremu tiramisu tartufa potrebni su jednostavni sastojci, a recept je lak i brz. Prvo, potrebno je pripremiti jaku šolju espreso kafe i ostaviti je da se potpuno ohladi. Ovaj korak je ključan, jer hladna kafa sprečava razvodnjavanje maskarpone sira, čime se očuva željena krema.
Sledeći korak je mlevenje piškota. U blender ili procesor hrane stavite 300 grama piškota i sameljite ih dok ne dobijete fini prah, sličan mekom brašnu. Ova mešavina će poslužiti kao osnovni sastojak za tartufe.
Nakon mlevenja piškota, vreme je da se napravi kremasta baza. U velikoj posudi pomešajte jednu šolju maskarpone sira, devet kašičica prosejanog šećera u prahu i prethodno ohlađeni espreso. Mešajte sve dok smesa ne postane potpuno glatka. Kada dobijete kremastu strukturu, dodajte mlevene piškote u smesu. Sve dobro promešajte špatulom dok se masa ne ujednači i ne dobije gustu, testu sličnu teksturu.
Nakon što ste pripremili smesu, oblikujte male kuglice, težine između 10 i 15 grama. Poređajte ih na tanjir ili pleh, a od ove količine dobićete oko 30 tartufa.
Jedan od važnih koraka je hlađenje kuglica. Stavite ih u frižider najmanje jedan sat. Ukoliko želite da tartufi budu čvršći, možete ih ohladiti duže. Kada su se dovoljno ohladili, pripremite plitku činiju sa kakao prahom. Svaki tartuf pažljivo uvaljajte u kakao prah tako da bude ravnomerno prekriven.
Ovi tiramisu tartufi su odličan izbor za sve one koji traže brzu i ukusnu slasticu. Savršeni su za posluženje na različitim prilikama, bilo da se radi o porodičnom okupljanju, prijateljskom druženju ili kao savršeni dodatak uz vašu omiljenu kafu.
Osim što su ukusni, tiramisu tartufi su i vrlo dekorativni, pa ih možete poslužiti u elegantnim papirnim korpicama ili u malim staklenim posudama, što dodatno naglašava njihovu sofisticiranost. Ovaj mini-desert će sigurno impresionirati vaše goste, a vi ćete uživati u jednostavnosti pripreme.
Ukoliko ste ljubitelj slatkiša, tiramisu tartufi će postati vaš omiljeni recept. Njihova priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je izuzetno ukusan i privlačan. Uživajte u svakom zalogaju i podelite ovu slasticu sa svojim najbližima.
Zato, sledeći put kada poželite nešto slatko, probajte tiramisu tartufe i uživajte u bogatstvu ukusa ovog klasičnog italijanskog deserta, prilagođenog modernom načinu pripreme. Uživajte!
