Prema najnovijem istraživanju, koje je objavljeno u stručnom magazinu „Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology“, više od 3.600 hemikalija odobrenih za kontakt sa hranom pronađeno je u ljudskoj krvi, kosi i majčinom mleku. Ove hemikalije, koje su povezane sa izazivanjem raka, poremećajem hormona i drugim ozbiljnim zadravstvenim problemima, nisu dovoljno regulisane, te postoji rizik od izlaganja toksičnim supstancama.
Mnoge hemikalije u Sjedinjenim Američkim Državama odobrene su sa minimalnim nadzorom, što znači da postoji mogućnost da se koriste u kontaktu sa hranom bez adekvatnog praćenja. Plastika je materijal koji se često koristi u pakovanju hrane, a može sadržati hiljade hemikalija, uključujući silikone i toksične supstance koje nisu dovoljno proučene.
Prema istraživanju, potrošači mogu da se zaštite tako što će kupovati hranu u staklenim teglama ili prilikom prenošenja hrane iz plastičnih kontejnera ili posuda za jednokratnu upotrebu, prebaciti ih u staklene tegle kod kuće. Faktori kao što su temperatura, masti, kiselost i neadekvatno pakovanje proizvoda mogu dovesti do toga da se hemikalije prenesu u hranu.
Ovo istraživanje ukazuje na važnost regulisanja supstanci koje se koriste u kontaktu sa hranom, kako bi se zaštitilo zdravlje ljudi. Pozivaju se nadležne institucije da preduzmu mere kako bi se smanjio rizik od izlaganja toksičnim hemikalijama putem hrane i da se omogući bezbednost potrošačima.
