Uz nekoliko sastojaka koje sigurno imate u svojoj kuhinji, možete lako pripremiti najhrskaviju koru za picu koja će oduševiti celu porodicu. Priprema pice kod kuće ne samo da je zabavna, već vam omogućava i da prilagodite sastojke prema svom ukusu. U nastavku donosimo jednostavan recept koji će vam pomoći da uživate u savršenoj pici.
Potrebni sastojci
Za pripremu hrskave kore za picu, potrebni su vam sledeći sastojci:
– 500g brašna (tip 00 ili običnog)
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
– 7g suhog kvasca
– 325ml tople vode
– 2 kašike maslinovog ulja
Priprema testa za picu
Prvo, u velikoj posudi pomešajte brašno, so i šećer. U posebnoj posudi, aktivirajte suhi kvasac tako što ćete ga pomešati sa toplom vodom i ostaviti da odstoji 5-10 minuta, dok ne počne da se penje. Kada je kvasac aktiviran, dodajte ga u mešavinu brašna zajedno sa maslinovim uljem.
Zamesite testo sve dok ne postane glatko i elastčno. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili vode kako biste postigli odgovarajuću konzistenciju. Kada je testo spremno, oblikujte ga u loptu i stavite u blago nauljenu posudu. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu da naraste, otprilike sat vremena.
Oblikovanje kore
Kada je testo naraslo, prebacite ga na radnu površinu posutu brašnom. Pomoću oklagije, razvucite testo u oblik kruga, debljine oko 0,5 cm. Ukoliko volite deblju koru, možete ostaviti testo malo debljim. Isecite ivice kako biste dobili ujednačen oblik, a zatim stavite koru na pleh obložen papirom za pečenje.
Priprema i pečenje
Pre nego što stavite picu u rernu, možete je dodatno ukrasiti po svom ukusu. Preporučuje se da prvo prelijete koru sa malo paradajz sosom ili pelatom, pa dodate omiljeni sir, povrće, meso ili druge dodatke. Ne zaboravite da ostavite malo prostora na ivicama kore, kako bi ostala hrskava tokom pečenja.
Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa i stavite picu u prethodno zagrejanu rernu. Pecite je oko 12-15 minuta, ili dok kora ne postane zlatno smeđa i hrskava. Ako volite da vam sir bude zapečen, možete je ostaviti još nekoliko minuta.
Uživanje u pici
Kada je pizza gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre nego što je isečete. Servirajte je sa omiljenim sosom za umakanje ili salatom. Ova pica je savršena za porodicne večere, rođendanske proslave ili bilo koju priliku kada želite da se okupljate sa prijateljima.
Saveti za savršenu picu
– Za dodatnu hrskavost, možete staviti pleh u rernu dok se zagreva, a zatim staviti picu na vrući pleh.
– Istražujte različite kombinacije sastojaka. Na primer, kombinacija mocarele i parmezana daje poseban ukus.
– Ne zaboravite da koristite sveže začine, poput origana ili bosiljka, kako biste poboljšali ukus.
Uz ovaj jednostavan recept i nekoliko trikova, lako možete napraviti savršenu pica koru koja će oduševiti sve. Pripremite se za uživanje u domaćoj pici i delite je s voljenima. Uživanje u hrskavoj pici iz sopstvene kuhinje nikada nije bilo lakše!
