Ako želite da na svoj sto donesete mirise i ukuse italijanske kuhinje, domaći gnoketi sa bogatim sosom od kobasice pravi su izbor. Ovi nežni gnoketi, napravljeni od rikote i obogaćeni šafranom, savršeno se slažu sa aromatičnim sosom od kobasice i povrća. U nastavku vam donosimo detaljan recept za ovo ukusno jelo.
Za pripremu gnoketa potrebni su sledeći sastojci: 250 grama rikote, 50 grama rendanog parmezana, 180 grama brašna tip 00, 1 čašica šafrana i krompirov skrob po potrebi.
Kada pripremate gnokete, prvo je potrebno ostaviti rikotu u frižideru najmanje dva sata kako bi se oslobodila viška tečnosti. Nakon toga, rikotu procedite kroz sito u veću posudu. Dodajte šafran i dobro promešajte kako bi se ravnomerno rasporedio. Umešajte parmezan, a zatim i brašno.
Mješajte smesu dok ne dobijete ujednačeno testo. Prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i kratko umesite dok ne postane mekano i kompaktno. Površinu pospite krompirovim skrobom, oblikujte valjke od testa i isecite ih na manje komade debljine oko jednog centimetra. Po želji, svaki gnoket možete oblikovati pomoću viljuške kako biste dobili prepoznatljive šare. Gotove gnokete ređajte na lagano pobrašnjenu površinu dok ne utrošite celokupno testo.
Za sos od kobasice, potrebni su vam sledeći sastojci: 250 grama kobasice, 1 stabljika celera, pola glavice crnog luka, 1 manja šargarepa i pola čaše suvog belog vina.
Da biste pripremili sos, prvo očistite i sitno iseckajte crni luk, celer i šargarepu. U zagrejanoj šerpi, bez dodavanja ulja, propržite kobasicu kojoj ste uklonili omotač. Tokom prženja, usitnjavajte je viljuškom. Kada kobasica dobije lepu zlatnu boju, dodajte belo vino i ostavite da alkohol ispari. Potom smanjite temperaturu, dodajte pripremljeno povrće i nastavite kuvanje nekoliko minuta uz povremeno mešanje.
Da biste završili jelo, u većoj šerpi prokuvajte posoljenu vodu. Spustite gnokete u ključalu vodu i kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu. Izvadite ih šupljikavom kašikom i prebacite direktno u sos. Lagano promešajte i po potrebi dodajte malo vode u kojoj su se gnoketi kuvali kako bi se svi ukusi lepo sjedinili.
Poslužite odmah, dok je jelo još toplo, uz nekoliko kapi maslinovog ulja i malo rendanog parmezana. Ovaj obrok je savršen za sve ljubitelje italijanske kuhinje, a priprema je jednostavna i brza. Prijatno!
Ovaj recept je idealan za porodične večere ili okupljanja sa prijateljima, donoseći dašak Italije na vaš sto. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela koje će oduševiti sve prisutne. Ako ste u potrazi za novim kulinarskim izazovima, gnoketi sa sosom od kobasice su pravi izbor koji će vas inspirisati da istražite i druge specijalitete italijanske kuhinje.
Za dodatne savete i trikove kako da poboljšate svoje kulinarske veštine, pratite nas i putem naših aplikacija na iOS i Android platformama. Uživajte u kuvanju i deljenju ukusnih obroka sa svojim najmilijima!
