Prženice su mnogima omiljeni doručak, a da bi bile dobro spremljene treba da budu mekane i sočne iznutra, a hrskave i zlatne spolja. Sjajan su način i da iskoristite stari hleb. Sastojci za prženice uključuju 20 kriški starog hleba, 10 kriški topivog sira, 300 g izrendanog topivog sira, 300 ml mleka, 100 g brašna, 4 jaja i ulje za prženje.
Za pripremu prženica, potrebno je u jednu posudu sipati mleko, u drugoj dobro umutiti jaja, u treću sipati brašno, a u četvrtu rendani sir. Kriške hleba se kratko umoče u mleko, pa se odmah izvade i iscede između dlanova. Na jednu krišku se stavi komad sira, pa se preklopi. Zatim se sendviči uvaljaju u brašno, pa u jaje, a zatim se spuste u tanjir sa sirom i pospu malo sira odozgo. Nakon toga, u tiganju se zagreje ulje i kriške se prže s obe strane dok ne dobiju lepu, rumenu koricu. Gotove prženice se vade na papirni ubrus kako bi se ocedile od viška masnoće.
Važno je pripremati prženice jednu po jednu, umakanjem u mleko, preklapanjem, umakanjem u jaje, brašno, posipanjem sirom i prženjem u vrućem ulju. Ne preporučuje se pripremati sve odjednom jer će kriške omekšati od mleka i upiti puno ulja.
U ovom receptu za prženice se vidi jedan način života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela, a cela porodica je sedela za stolom. Knjige koje promovišu tradicionalne recepte domaće srpske kuhinje, turske kuhinje, italijanske kuhinje i kineske kuhinje nude mogućnost daljeg istraživanja i očuvanja kulinarske tradicije.
Prženice su ukusan i jednostavan doručak koji može biti odličan način da iskoristite preostali hleb i obradujete svoje najbliže. Nemojte propustiti priliku da oživite stari recept i uživate u tradicionalnim jelima s porodicom. Uz malo truda i pažnje, možete pripremiti sjajan obrok koji će vas sigurno osvojiti svojim ukusom.
Nadam se da će vam ovaj recept za prženice biti inspiracija da se upustite u kulinarsku avanturu i otkrijete nove ukuse i tehnike pripreme. Uživajte u svakom zalogaju i neka vam ova tradicionalna jela donesu radost i uživanje u kulinarstvu. Srećno prženje!
