Najnoviji recept koji se pojavio u kulinarskim krugovima donosi jednostavnu, ali ukusnu alternativu klasičnim rolama koje obično sadrže jaja ili sir. Ovaj rolat sa spanaćem i tunjevinom ne zahteva mnogo truda, a rezultat će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.
Osnovni sastojak ovog recepta je kora koja se priprema od kisele vode, ulja, brašna, praška za pecivo i začina. Ključ uspeha leži u tome da se kora ne prepeče, kao i u veštini uvijanja da ne bi došlo do pucanja.
Za pripremu kore potrebni su sledeći sastojci: 300 ml kisele vode, 6 kašika ulja, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 300 gr spanaća u briketima, 250 gr brašna i 1 puna kašičica praška za pecivo.
Prvo, u činiju se sipa kisela voda, ulje, prethodno odmrznut i oceden spanać, so i beli luk u prahu. Sve se dobro promeša, a zatim dodaje pomešano brašno sa praškom za pecivo. Pleh dimenzija 30×40 cm se oblaže papirom za pečenje i blago naulji. Smese se sipaju u pleh i peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, bez ventilatora, oko 20 minuta. Kada se kora ispeče, pokriva se suvom krpom i nakon što se prohladi, pažljivo se uvija u rolat.
Nadev za rolat čini tunjevina, praziluk, masline i začini, a sastojci su: 1 manji praziluk, 400 gr tunevine u biljnom ulju, 10 maslina bez koštice, 1 kašika senfa, 2 kašike ajvara, 4 kašike maslinovog ulja, 4 kašike susama, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice kurkume i prstohvat bibera.
Da bi se pripremio nadev, na zagrejanom ulju se proprži sitno sečen praziluk, dok se susam kratko peče na suvom tiganju. Tunjevina se ocedi i usitni, a masline se sitno iseckaju. Sve se sjedini, dodaju senf, ajvar, so, biber, kurkuma i maslinovo ulje. Po želji, smesa se može dodatno obraditi u blenderu kako bi postala potpuno glatka.
Kada se kora ohladi, odvija se, premaže pripremljenim nadevom i pažljivo uvija u čvrst rolat. Umotava se u providnu foliju i stavlja u frižider da se dobro ohladi pre sečenja i serviranja.
Ovaj rolat je savršen izbor za sve one koji žele da uživaju u laganom, ali hranljivom obroku. Zbog svoje jednostavne pripreme, može se pripremiti za svaki dan, dok je u isto vreme dovoljno elegantan i za svečane prilike.
U svetu kulinarstva, recepti koji se lako pripremaju, a donose bogatstvo ukusa, uvek su dobrodošli. Ovaj rolat sa spanaćem i tunjevinom predstavlja upravo takav primer. Osim što je ukusan, on je i nutritivno bogat, zahvaljujući spanaću i tunjevini, koji su odlični izvori proteina i vitamina.
Savršeno se slaže sa raznim prilozima, a može se poslužiti i kao hladna zakuska, što ga čini idealnim za porodične okupljanja ili piknike. Uživanje u ovom rolatu donosi ne samo zadovoljstvo ukusa, već i osećaj postignuća nakon što se završi priprema.
Kao dodatak, možete eksperimentisati sa raznim drugim sastojcima ili začinima, kako biste prilagodili recept svom ukusu. Na ovaj način, ovaj rolat može da postane vaše omiljeno jelo koje ćete često pripremati i deliti sa porodicom i prijateljima.
Na kraju, ne zaboravite da se za najbolji ukus poslužite sa svežim salatama ili umacima po izboru, koji će dodatno obogatiti ovaj jednostavni, ali izvanredni rolat. Uživajte!
