Ukoliko ste ljubitelj tradicionalnih recepata i domaće kulinarske tradicije, evo jednog recepta za pripremu slatkog od kajsija koji će vas sigurno oduševiti. Da bi kajsije zadržale lepu, svetlu boju, važno je da ne kuvate više od kilogram voća odjednom.
Za pripremu ovog ukusnog slatka potrebno je 1 kg kajsija očišćenih od koštica, 1 kg šećera, kašičica sode bikarbone i kesica limuntusa. Prvo očistite kajsije od koštica, pa ih spustite u šerpu sa vodom u koju ste dodali sodu bikarbonu. Lagano promešajte i ostavite da kajsije odstoje pola sata.
U drugoj šerpi sipajte šećer, pa dodajte vodu da ogrezne i kuvajte na srednje jakoj vatri. Sklanjajte penu sa površine dok se voda i šećer špinuju. Kada je šećer ušpinovan, dodajte mu oceđene kajsije, smanjite jačinu ringle i kuvajte slatko još dvadesetak minuta do pola sata. Povremeno protresite šerpu i pazite da ne kuvate kajsije na jakoj vatri kako bi izbegli da slatko zagori i voće poprimi tamnu boju.
Kako se kajsije kuvaju u ušpinovanom šećeru, na vrhu će se pojaviti bela pena. Obavezno je skidajte da se voće ne bi ušećerilo. Gustina gotovog slatka od kajsija trebalo bi da bude poput meda. Pred kraj kuvanja dodajte kesicu limuntusa, ostavite slatko da se prohladi, sipajte ga u tegle, hermetički ih zatvorite i čuvajte na suvom i tamnom mestu.
Ovaj recept pruža savršenu priliku da uživate u tradicionalnom ukusu domaće kuhinje i da očuvate vaše omiljene voćne poslastice tokom cele godine. Slatko od kajsija je idealan dodatak za vaše palačinke, pite ili jednostavno kao namaz na hlebu.
Uz malo truda i pažnje, možete uživati u bogatom ukusu domaće kulinarske tradicije i ujedno sačuvati deo nasleđa koje je važno prenositi na mlađe generacije.
Recept za slatko od kajsija predstavlja pravu riznicu informacija o načinu pripreme jela i starijim metodama kuvanja koje su nekad bile uobičajene u svakodnevnom životu. Ova tradicionalna jela nisu samo ukusna već i simbol jednog vremena kada se više vremena posvećivalo pripremi hrane i okupljanju porodice za stolom.
Ako želite da se upustite u avanturu očuvanja domaće kulinarske tradicije i da naučite nove recepte, predstavljamo vam knjigu „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ koja će vam pomoći da oživite ukuse prošlih vremena i da očuvate vredne recepte za budućnost. Poručite ovu knjigu i krenite na putovanje kroz gastronomsku baštinu svoje zemlje.
Ukoliko volite tursku kuhinju i želite da eksperimentišete sa novim ukusima, tu je knjiga „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ koja će vam pružiti uvid u bogatu gastronomsku tradiciju ovog podneblja. Pronađite inspiraciju u starim receptima i unesite dašak turskog duha u vašu kuhinju.
Italijanska kuhinja je poznata širom sveta po svojim autentičnim receptima i savršenim ukusima. U knjizi „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ otkrijte tajne najvećih majstora italijanske kulinarske umetnosti i pripremite jela koja će oduševiti vaše najbliže.
Za ljubitelje kineske kuhinje, tu je knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ koja će vam pomoći da savladate veštine kuvanja azijskih specijaliteta i da pripremite ukusna jela po tradicionalnim receptima. Dopustite sebi da uđete u svet kineske kuhinje i da otkrijete nove ukuse i arome.
Zahvaljujući ovim knjigama, imaćete priliku da otkrijete nove gastronomske avanture i da unesete dašak tradicije i autentičnosti u svoju kuhinju. Ne propustite priliku da uživate u bogatstvu ukusa i da naučite nove tehnike pripreme jela koje će vas oduševiti. Poručite svoju omiljenu knjigu i krenite na putovanje kroz svet kulinarskih čarolija.
