Ovaj ukrajinski hleb, poznat kao „perjani“ ili zeleni hleb, ističe se po svom jedinstvenom ukusu i teksturi, a pravi se sa svežim, seckanim stabljikama mladog luka. Idealno je jelo za doručak ili kao dodatak raznim mezetlucima. Može se servirati sa jogurtom, kiselim mlekom ili nekim ukusnim umakom, što ga čini savršenim izborom za različite prilike.
U nastavku je recept za pripremu ovog ukusnog hleba. Prvo, potrebno je prikupiti sastojke koji su ključni za ovaj specijalitet. Potrebno je 250 grama kukuruznog brašna, 150 grama običnog brašna, dva jajeta, 225 grama punomasnog mleka, 75 mililitara ulja, 75 grama kiselog mleka ili kisele pavlake, 100 grama mladog luka, 40 grama vlašca, jedan prašak za pecivo, 8 grama šećera i 10 grama soli.
Za početak pripreme, potrebno je pomešati kukuruzno brašno sa punomasnim mlekom. Ova smesa treba da odstoji oko 30 minuta, što će omogućiti brašnu da upije tečnost i postane mekše. Nakon toga, dodajte kiselu pavlaku i razbijte jaja u smesu. U ovoj fazi dodajte prašak za pecivo, šećer i so, a potom sipajte ulje. Sve ove sastojke dobro promešajte kako bi se sjedinili.
Kada su se svi sastojci dobro izmešali, dodajte obično brašno u smesu. Zatim, sitno seckani mladi luk i vlašac treba dodati u smesu i sve ponovo dobro promešati. Ovaj korak je ključan jer mladi luk i vlašac dodaju posebnu aromu i ukus hlebu, čineći ga još privlačnijim.
Pripremite kalup za pečenje tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje i poprskati uljem kako bi se hleb lakše odvojio nakon pečenja. Smesu prelijte u pripremljeni kalup, a zatim je ravnomerno rasporedite lopaticom kako bi se hleb ravnomerno ispekao. Kao završni dodir, odozgo možete posuti rendani kačkavalj, što će dodati kremastu teksturu i dodatni ukus.
Zagrijte rernu na 176 stepeni i stavite kalup sa smesom u rernu. Hleb se peče oko 45 minuta, dok ne dobije zlatno smeđu boju i dok ne bude čvrst na dodir. Nakon pečenja, važno je da ga ostavite da se malo ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa.
Ovaj ukrajinski kukuruzni hleb sa mladim lukom savršen je za serviranje uz razne priloge ili kao samostalno jelo. Njegov bogati ukus i miris privlače sve koji ga probaju, a jednostavna priprema čini ga dostupnim svima. Bez obzira na to da li ga poslužujete za doručak, užinu ili kao deo ručka, ovaj hleb će zasigurno zadovoljiti vaša čula.
U svetu kulinarstva, ovaj recept predstavlja spoj tradicije i savremenog načina pripreme hrane, gde se koriste sveže i lako dostupne namirnice. Ukrajinski „perjani“ hleb je još jedan primer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti izvanredna jela. Uživanje u ovom hlebu može postati savršen način da provedete vreme sa porodicom ili prijateljima, deleći ukusne obroke i stvarajući nezaboravne uspomene.
Pripremite ovaj ukusni hleb i uživajte u njegovim bogatim ukusima, a za još više zanimljivih recepata i kulinarskih saveta, pratite nas putem naših aplikacija dostupnih na iOS i Android platformama.
