Sir je namirnica koja je bogata hranljivim sastojcima, ali u isto vreme i veoma podložna kvarenju. Ako se sir ne čuva na ispravan način, može brzo izgubiti svoj miris, ukus i strukturu. Stručnjaci naglašavaju da su previše vlage, toplota i kontakt sa vazduhom glavni uzroci koji ubrzavaju proces kvarenja sira, stvarajući idealne uslove za razvoj buđi i nepoželjnih bakterija.
Mnogi su se susreli s problemom kada kupe komad sira, iskoriste deo, a zatim primete da je sir postao tvrd, vlažan ili se na njemu pojavila plesan. Ovi problemi najčešće su rezultat pogrešnog skladištenja i sitnih grešaka koje ljudi nesvesno prave. Dobra vest je da postoji jednostavno rešenje za ovaj problem.
Prema savetima stručnjaka sa portala The Cheese Lover, korišćenje voštanog papira može značajno poboljšati trajnost sira. Voštani papir omogućava siru da „diše“, sprečava isušivanje i usporava pojavu buđi. Za razliku od plastične folije koja zadržava vlagu, voštani papir omogućava prirodnu cirkulaciju vazduha, čime se čuva svežina sira.
Osim korišćenja voštanog papira, stručnjaci preporučuju da se ne kupuju prevelike količine sira odjednom, jer to povećava rizik od kvarenja. Idealno je uzimati onoliko sira koliko možete pojesti u roku od tri do pet dana. Takođe, sir treba čuvati u hladnom, tamnom i dobro provetrenom delu frižidera, a ladica za povrće često se pokazuje kao najbolje mesto za skladištenje.
Za sve ljubitelje sira, važno je znati kako da ga čuvaju kako bi uživali u njegovom punom ukusu i kvalitetu. Sa pravim savjetima i malo pažnje, sir može ostati svež i ukusan i nekoliko dana nakon otvaranja. Na kraju, pravilno skladištenje sira ne samo da produžava njegovu trajnost, već takođe pomaže u očuvanju svih hranljivih sastojaka koji su od vitalnog značaja za naše zdravlje.
