Pasulj je jedno od omiljenih jela u Srbiji i širem regionu, poznato po svom bogatom ukusu i hranljivim svojstvima. Međutim, priprema pasulja može potrajati, što često dovodi do toga da domaćice traže brže načine za njegovo kuvanje. U ovom članku otkrivamo trik iz narodne kuhinje koji omogućava pripremu pasulja za manje od sat vremena, a ključni sastojak je domaća rakija.
Prvi korak u pripremi pasulja je pranje zrna. Uzmite pola kilograma pasulja i operite ga u hladnoj vodi. Ako imate dovoljno vremena, možete ga potopiti nekoliko sati ranije, ali to nije neophodno kada koristite rakiju, koja će ubrzati proces omekšavanja.
Nakon što ste oprali pasulj, stavite ga u šerpu i prelijte sa oko dva litra hladne vode. Zatim dodajte 50 ml domaće rakije, kao što su lozovača ili šljivovica, koje su idealne za ovu pripremu. Rakija će pomoći da se zrna pasulja „otvore“ i brže omekšaju.
Nakon što ste dodali rakiju, stavite šerpu na šporet i sačekajte da proključa. Kada voda provri, smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka oko 15 minuta. Ova faza je ključna jer rakija pomaže u bržem omekšavanju zrna.
Nakon 15 minuta, možete odlučiti da prosipate prvu vodu i nalijete svežu, ili da nastavite sa kuvanjem u istoj vodi. Ako je potrebno, dodajte još malo vode i ostavite da se pasulj lagano krčka još 30 do 35 minuta. U ovom trenutku, pasulj će početi da omekšava i postaje sve ukusniji.
Kada prođe 45 do 50 minuta, pasulj će biti potpuno skuvan i mekan. Tada je vreme da dodate dodatne sastojke kao što su luk, šargarepa, suvo meso ili začini po ukusu. Pustite da se svi sastojci sjedine još desetak minuta, kako bi se ukusi proželi.
Ovaj brzi recept ne samo da skraćuje vreme pripreme, već i osigurava da pasulj zadrži svoj karakterističan ukus i hranljivost. Domaća rakija ne samo da doprinosi bržem omekšavanju zrna, već i dodaje posebnu aromu jelu.
Pasulj se tradicionalno servira kao glavno jelo, često uz dodatak hleba ili sveže salate. Popularan je u mnogim domaćinstvima, posebno tokom hladnijih meseci, kada je potrebno nešto toplo i zasitno. Uz ovaj brzi recept, svako može uživati u ukusnom pasulju bez dugog čekanja.
Zato, sledeći put kada poželite da pripremite pasulj, ne zaboravite na ovaj jednostavan trik sa rakijom. Ne samo da ćete skratiti vreme kuvanja, već ćete i oduševiti svoje ukućane i prijatelje hranljivim i ukusnim jelom koje se lako priprema. Pasulj sa rakijom je pravi izbor za sve koji žele da uživaju u domaćoj kuhinji, a da pritom ne troše previše vremena na pripremu.
Uživajte u pripremi ovog jela i ne zaboravite da podelite recept sa prijateljima. Pasulj je jelo koje okuplja porodicu oko stola, a uz ovaj brzi recept, biće vam još bliži. Bon appétit!
