Pravljenje sarme je veoma važan deo tradicionalne kuhinje, ali mnoge domaćice se suočavaju s problemom raspadanja sarmi tokom kuvanja. Kako biste izbegli ovaj problem, važno je pravilno uviti sarmu i složiti je u lonac.
Prvo što treba uraditi je isprati i iseći listove kupusa, pa na svaki list staviti nadev od mlevenog mesa. Urolajte list, a zatim prstom uvucite ivice sa obe strane ka unutra. Na taj način sarme neće pucati tokom kuvanja i izgledaće savršeno kada ih poslužite.
Kada je reč o ređanju sarmi u lonac, važno je složiti ih na pravi način kako bi se sačuvala njihova struktura tokom kuvanja. Na dno posude stavite nekoliko listova neiskorišćenog kiselog kupusa, a preko njih pospite isečenu slaninicu i beli luk. Dodajte biber u zrnu i list lorbera, pa ređajte sarme po obodu u krug, a zatim između dok se ne pokrije dno.
Nakon prvog reda sarmi, dodajte suvo meso kao što su suva rebra, a zatim nastavite s ređanjem sarmi, između kojih stavljate komade belog luka i slaninice. Količina masti u sarmi zavisi od količine slanine i suvih rebra koje dodajete. Kada završite sa slaganjem sarmi, prelijte ih hladnom vodom i stavite na šporet.
Budući da će pirinač upiti većinu vode tokom kuvanja, važno je povremeno dolivati mlaku vodu kako bi se sarme skuvale do kraja. Takođe, važno je napomenuti da je sarma kalorično jelo zbog velike količine masti koju sadrži.
Sarme ostavite da se krčkaju koliko god je potrebno, a nepisano pravilo je da se sarme uvek spremaju u većoj posudi kako bi bile dobro skuvane. Na taj način ćete izbeći problem raspadanja sarmi tokom kuvanja i uživati u savršenom obroku.
Ukoliko želite da saznate više korisnih saveta i trikova iz sveta kulinarstva, pratite naše recepte na društvenim mrežama i budite u toku sa najnovijim informacijama. Nema svečanog ručka bez slasnih sarmi pripremanih s puno ljubavi i strpljenja, posebno kada je reč o proslavi porodične slave. Nabavite sve potrebne sastojke i pokažite svoje kulinarske veštine spremanjem savršenih sarmi koje će oduševiti vaše goste.
