Moskva šnit je popularna torta koja svojim sastojcima i ukusom nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ova slastica se sastoji od laganih kora sa orasima i lešnicima, bogatog kreme od žumanaca, kao i sočnih višanja i ananasa, a sve to krasi hrskavi lešnik. Savršena je za svečane prilike, ali i kada želite da impresionirate svoje goste.
Da biste pripremili Moskva šnit, potrebni su vam sledeći sastojci za četiri kore:
– 16 belanaca
– 16 kašika šećera
– 24 kašike mlevenih oraha
– 4 kašike mlevenih lešnika
– 4 kašike brašna
Za fil:
– 16 žumanaca
– 12 kašika šećera
– 1 puding od vanile
– 500 ml mleka
– 1 kašika gustina
– 250 gr maslaca
Za završni deo:
– 500 ml slatke pavlake
– 500 gr višanja
– 1 manja konzerva ananasa
– 150 g pečenih, seckanih lešnika
Priprema kora započinje tako što se umute belanca u čvrst sneg, a zatim se postepeno dodaje šećer. Lagano se umešava brašno, mleveni orasi i lešnici. Smese se izlije u pleh dimenzija 23 x 33 cm i peče na 200 °C oko 12 do 13 minuta. Ovaj postupak se ponavlja za sve četiri kore.
Kada su kore pečene, prelazimo na pripremu fila. U jednoj posudi, žumanca se mutite sa šećerom, a zatim se dodaje razmućen puding i gustin pomešan sa 150 ml mleka. Preostalo mleko se zagreva do ključanja, a zatim se u njega umeša pripremljena smesa. Kuvanje se nastavlja na tihoj vatri uz neprekidno mešanje dok se fil ne zgusne. Kada se ohladi, dodaje se umućen maslac i sve se dobro sjedini.
Sledeći korak je slaganje torte. Umutite slatku pavlaku i na tacnu stavite prvu koru. Na nju se nanosi fil, zatim se dodaju kockice ananasa, lešnici i pavlaka. Postupak se ponavlja sa drugom korom, gde se filuje višnjama, lešnicima i pavlakom. Treća kora se takođe filuje, ali se koristi kombinacija višanja i ananasa. Na kraju se stavlja četvrta kora koja se može dekorisati po želji, bilo da je to buter krem, fondan, šlag ili voće.
Moskva šnit je odlična torta za sve prilike, od rođendana, venčanja do porodičnih okupljanja, a njen bogat ukus i atraktivan izgled će oduševiti svakog. Kada je upotpunite sa dekoracijom po vašem izboru, postaće pravi centar pažnje na svakom stolu.
Ova torta je savršena za sve koji vole kombinaciju hrskavih i sočnih sastojaka, a njen bogat krem od žumanaca je ono što je čini posebnom. Bez obzira na to da li ste iskusni domaćin ili tek počinjete sa pravljenjem kolača, Moskva šnit je recept koji se lako može pratiti i koji će vas nagraditi ukusom i zadovoljstvom.
Završite svoj kulinarski poduhvat sa ovom divnom tortom i uživajte u svakom zalogaju. Prijatno!
