Proizvođači lešnika u Kikindi se ove godine nadaju znatno boljoj berbi nego u prethodnoj godini. Aleksa Raca, jedan od značajnijih proizvođača u ovom području, proizvodi ulje, puter i namaze od lešnika, a njegova prodaja direktno zavisi od vremenskih uslova. S obzirom na sve veću potražnju na tržištu, kontinuirano ulaganje u proizvodnju postaje imperativ, uprkos raznim izazovima s kojima se lešnikari suočavaju.
Raca ističe da se trenutno beleži pozitivan trend kada su u pitanju temperature i padavine. On očekuje da će godina biti povoljna, sa zadovoljavajućim količinama padavina, ali bez visokih temperatura koje bi mogle štetiti usjevima. Lešnik, kao kultura, nije posebno zahtevan, ali zahteva određene agrotehničke mere, uključujući prskanje za zaštitu od bolesti poput monilije i tretman insekticidima. U ovom trenutku, fokus je na tretiranju trave u zasadima, a kasnije će uslediti i druge agrotehničke aktivnosti.
Proizvodnja putera od lešnika i drugih popularnih proizvoda uključuje dugotrajan proces i značajna ulaganja. Ponekad je, u zavisnosti od sezone, potrebno i dodatno nabaviti lešnike kako bi se zadovoljile potrebe tržišta. Raca naglašava da su kvalitet i konzistentnost proizvoda prioritet, te da se trude da održe visoke standarde već godinama. Prošla godina je bila izazovna zbog nižih prinosâ, što je dovelo do smanjenja proizvodnje.
S obzirom na to da se tržište razvija i da su potrošači postali izbirljiviji, trenutno su najtraženiji proizvodi kao što su puter od lešnika i namaz od lešnika i meda. Ovi proizvodi se sve više prepoznaju kao delikatesi, a kvalitet sirovina igra ključnu ulogu u zadovoljstvu potrošača.
Pored toga, Raca napominje da će ove godine imati potrebu za otkupom dodatnih količina lešnika, jer će sav njihov urod biti upotrebljen za preradu. Ovaj trend ukazuje na rastuću potražnju za proizvodima od lešnika i sve veću svest potrošača o kvalitetu i poreklu hrane koju konzumiraju.
U Kikindi, kao i širom Srbije, lešnik postaje sve značajnija poljoprivredna kultura, koja ne samo da doprinosi lokalnoj ekonomiji, već i omogućava farmerima da se osećaju sigurnije u vezi sa svojim prihodima. Kako se tržište nastavlja razvijati, proizvođači lešnika će morati da se prilagođavaju novim trendovima i zahtevima kako bi ostali konkurentni.
Osim toga, Raca se nada da će u narednom periodu uspeti da unapredi proizvodne kapacitete i poveća efikasnost, što bi moglo doprineti boljem kvalitetu proizvoda i zadovoljstvu kupaca. Razvijanje novih proizvoda i inovacija u proizvodnji lešnika takođe će biti ključni faktori za uspeh na tržištu.
Za kraj, proizvođači lešnika u Kikindi, kao i u drugim delovima Srbije, suočavaju se s izazovima, ali i prilikama koje im pruža rastuća potražnja za ovim zdravim i ukusnim plodom. Sa pravim strategijama i ulaganjima, lešnikari imaju potencijal da značajno doprinesu ne samo svojim domaćinstvima već i lokalnoj ekonomiji. Kroz zajedničke napore i saradnju, postoji šansa da se Kikinda etablira kao važan centar proizvodnje lešnika u Srbiji, što će dodatno unaprediti agrar i povećati kvalitet života lokalnog stanovništva.
