U poslednje vreme, krompir je postao nezaobilazan sastojak u mnogim kuhinjama širom sveta, a među njegovim raznovrsnim pripremama, recept sa batatom se ističe kao posebno privlačan. Ovaj neodoljiv prilog nije samo ukusan, već i zdrav, zahvaljujući svojim nutritivnim svojstvima.
Za pripremu ovog jela potrebni su sledeći sastojci: 700 grama batata, po ukusu so, 85 grama maslaca, 200 grama kupusa, 100 mililitara mleka, 1 vezica mladog luka, biber po ukusu i 70 grama oraha.
Priprema počinje tako što se kupus narenda ili iseće na tanke rezance. Nakon što se malo posoli, ostavlja se da odstoji dok se priprema krompir. Batat se oljušti i iseče na četvrtine, zatim se kuva na pari ili u posoljenoj vodi dok ne omekša. Kada je skuvan, krompir se ocedi i izgnječi u pire. U ovom trenutku dodaje se maslac i kupus, a sve se zajedno dobro izmeša i kuva na pari još deset minuta, uz često mešanje.
Tokom pripreme krompira, mleko se zagreva, a u njega se dodaje sitno iseckan mladi luk. Ova smesa se kratko prokuva, posoli i pobiberi, a zatim se dodaje u smesu od krompira i kupusa. Sve se lagano promeša, a pre služenja jelo se posipa krupno seckanim orasima, što dodaje poseban ukus i teksturu.
Ovaj recept ne samo da je jednostavan za pripremu, već i donosi spoj različitih ukusa i tekstura, čineći ga savršenim kao prilog uz meso ili kao samostalno jelo. Batat, poznat po svojoj slatkoći i bogatstvu vitamina, kombinuje se sa hrskavim kupusom i kremastim mlekom, dok orasi dodaju potrebnu hrskavost i nutritivnu vrednost.
U današnjem ubrzanom svetu, često zaboravljamo na vrednost domaće kuhinje i dugih priprema, koje su nekad bile deo svakodnevnog života. Zbog toga je važno očuvati kulinarske tradicije i preneti ih na mlađe generacije. U tom cilju, preporučuje se čitanje knjiga koje nude tradicionalne recepte i priče o kuhinji.
Jedna od takvih knjiga je „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, koja ne samo da sadrži razne recepte, već i podseća na vreme kada je porodica sedela zajedno za stolom, uživajući u dugim obrocima i razgovorima. Ova knjiga predstavlja riznicu podataka o domaćoj kuhinji i kulturi.
Takođe, turska kuhinja ostavila je dubok trag na kulinarstvo Balkana, a knjiga „TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima“ nudi bogatstvo starih recepata koji mogu unaprediti svaku kuhinju. Ova knjiga je idealna za sve koji žele da istraže tradicionalne ukuse i unaprede svoje kulinarske veštine.
Pored toga, italijanska kuhinja takođe ima svoje mesto u svetu gastronomije. Knjiga „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ nudi jedinstveno putovanje kroz italijanske specijalitete, predstavljajući bogatstvo i raznolikost italijanske kulinarske umetnosti.
U poslednje vreme, popularnost azijske kuhinje raste, a knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ pruža uvid u autentične kineske recepte, uz savete renomiranih kuvara. Ova knjiga je savršen izbor za sve koji žele da obogate svoju kuhinju novim i uzbudljivim ukusima.
U zaključku, priprema krompir jela kao što je ono sa batatom ne samo da obogaćuje našu ishranu, već nas i podseća na važnost očuvanja kulinarskih tradicija. Zato, uzmite vremena i uživajte u pripremi jela koja su deo naše kulturne baštine, dok istovremeno istražujete nove ukuse i recepte iz različitih kuhinja sveta.
