Filija, tradicionalno jelo koje potiče iz turske kuhinje, može se vrlo jednostavno pripremiti i u običnoj kuhinji, čak i u rerni šporeta. Potrebno je samo malo veštine pri rukovanju testom i pravilnom postavljanju tepsije u rerni.
Sastojci za filiju uključuju brašno, vodu, jaja, so i kajmak. Testo se priprema mešanjem brašna, jaja, soli i vode dok ne postane gušće nego za palačinke. Zatim se rerna zagreva na maksimalnu temperaturu, a rešetka se postavlja na najvišu poziciju, odmah ispod gornjih grejača. Tepsija se naulji, zagreje, te se testo sipa i ravnomerno raspoređuje kao za palačinke. Kada testo porumeni, izvadi se iz rerne, premaže se kajmakom i prelije novim slojem testa. Postupak se ponavlja više puta dok ima materijala, s tim da se preporučuje isključiti donje grejače u rerni tokom pečenja. Što više tankih slojeva testa ima, to će filija biti lepša i ukusnija. Poslednju koru nije potrebno premazivati. Pečenu filiju iseče se na kocke i služi vruću ili hladnu.
Ovo tradicionalno jelo je izuzetno ukusno i može se poslužiti kao glavno jelo ili kao meze uz razna pića. Filija je još jedan primer kako se jednostavnim sastojcima i malo truda može napraviti jelo koje će oduševiti sve članove porodice.
U ovoj knjizi možete pronaći recepte za mnoga tradicionalna jela koja su nekad bila svakodnevnica u domaćoj kuhinji. Prava je šteta da se ovi recepti zaborave, jer oni ne samo da govore o sastojcima jela već i o načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Ukoliko želite da očuvate domaću kulinarsku tradiciju, savetujemo vam da poručite ovu vrednu knjigu.
Osim filije, turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi možete pronaći recepte za vekovima stare turske specijalitete koji će podići nivo vaše kuhinje na jedan sasvim novi nivo. Omiljeni ukusi iz turske kuhinje su nešto što svi rado jedu, stoga neka vam ova knjiga bude inspiracija za nove kulinarske avanture.
Ako vas zanima više od turske kuhinje, predstavljamo vam knjigu koja pruža ne samo recepte već i priču o Italiji, njenom istorijatu, običajima i kulturi. Ova knjiga je pravo malo remek delo i prava poslastica za sve ljubitelje italijanske kuhinje. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom.
Kineska kuhinja takođe ima svoje mesto u svetskoj kulinarici, a kuvar Jeremy Pang je bio toliko strastven u prenošenju znanja o kineskoj kuhinji da je osnovao školu woka u Londonu. Njegova knjiga je ocenjena kao remek delo, te je preporučujemo svima koji žele da uplove u svet pravog kineskog kulinarstva.
Ukoliko se interesujete za tradicionalna jela iz različitih kuhinja sveta, ove knjige će vam sigurno biti od velike koristi. Neka vas ovi recepti inspirišu da se upustite u kulinarske avanture i otkrijete nove ukuse i mirise koji će razveseliti vaša nepca.
