Vanilice su jedan od najomiljenijih sitnih kolača koji se mogu pronaći u mnogim domaćinstvima širom sveta. Ovaj tradicionalni recept za pripremu vanilica je jednostavan, a sastojci su lako dostupni i pristupačni. Potrebni sastojci su 200g masti, 4 kašike šećera, 1 žumance, 1 jaje, sok od jednog limuna, rendana kora limuna, 100g mlevenih oraha, 400g brašna, šećer u prahu i džem od kajsija.
Da biste napravili vanilice, prvo umutite mast zajedno sa šećerom, a zatim dodajte žumance, jaje, sok i rendanu koricu limuna. Nakon toga, dodajte brašno i zamesite testo. Razvucite testo na radnoj površini debljine jedan centimetar i oblikujte krugove koristeći modlu ili čašicu. Poređajte ih u pleh i pecite na 180 stepeni 15 minuta. Nakon što se vanilice ispeku, možete ih premazati džemom od kajsija, spojiti po dve i uvaljati u šećer u prahu.
Osim što su ukusne, vanilice su i simbol tradicionalne domaće kuhinje i porodične atmosfere. Njihova jednostavnost i lepota leže u tome što podsećaju na vreme kada se za pripremu jela imalo vremena i kada su svi uživali za stolom zajedno. Čuvanjem ovakvih tradicionalnih recepata, čuvamo i deo naše kulturne baštine i tradicije.
Uz tradicionalni recept za vanilice, još jedan način očuvanja kulturne baštine je i kroz knjige sa starim receptima i pričama o kuhinji i načinu života. Knjige kao što su „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ ili „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ mogu nam pomoći da otkrijemo bogatstvo različitih kulinarskih tradicija i da očuvamo te vredne recepte za buduće generacije.
Uz knjige koje čuvaju recepte iz različitih kuhinja, važno je i da se potrudimo da sami učimo i eksperimentišemo u kuhinji. Knjige poput „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ mogu nam pomoći da se upoznamo sa kineskom kuhinjom i da naučimo kako da pripremamo autentična jela.
Vanilice su samo jedan mali deo bogate svetske kulinarske baštine koju treba čuvati i negovati. Kroz tradicionalne recepte, knjige i kulinarske eksperimente možemo otkriti nove ukuse, mirise i priče koje nas povezuju sa različitim kulturama i tradicijama. Neka nam vanilice budu podsetnik na važnost očuvanja domaće kuhinje i porodične atmosfere, kao i na radost koju nam donosi priprema i deljenje hrane sa voljenima.
