Želite li da osetite miris svežeg pečenog testa i uživate u sočnom nadevu koji će vas podsetiti na mediteranske ukuse? Pide pecivo, tradicionalno tursko pecivo u obliku čamca, odličan je izbor za brzi ručak, večeru ili ukusnu grickalicu za sve generacije. Ovaj specijalitet se može prilagoditi raznim nadevima, što ga čini savršenim izborom za svaku priliku.
Priprema ovog peciva počinje pripremom testa. Potrebni sastojci uključuju 200 ml mleka, polu kocke svežeg kvasca, kašičicu šećera, kašičicu brašna, 50 ml ulja, kašičicu soli, dva jaja (jedno celo i jedno belance za testo, a žumance za premaz), i oko 500 gr brašna.
Da biste pripremili testo, prvo razmutite šećer i kašičicu brašna u 100 ml toplog mleka, dodajte kvasac i ostavite da se aktivira. U većoj činiji, kombinujte polovinu brašna, preostalo mleko, ulje, so, jedno celo jaje i jedno belance. Promešajte sve sastojke, a zatim dodajte nadošao kvasac. Postepeno dodajte ostatak brašna dok ne dobijete meko, glatko testo. Pokrijte ga i ostavite da odmara 60 do 90 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
Nakon što je testo nadošlo, podelite ga na 8 do 10 loptica i svaku razvaljajte u ovalni oblik. U sredinu svakog ovula stavite željeni nadev, preklopite ivice i uštipnite krajeve kako biste dobili oblik čamca. Premažite ivice sa žumancem i ostavite još 30 minuta da se testo odmara pre pečenja. Pecite na 200°C 10 do 15 minuta, dok ne porumene.
Postoji mnogo mogućnosti kada je u pitanju nadev za pide. Jedan od popularnijih recepata uključuje pavlaku, prženo belo meso začinjeno senfom i belim lukom u prahu, šećerac (kukuruz), kačkavalj i mocarelu, kao i origano i peršun u prahu. Nakon pečenja, možete dodati sušeni paradajz za dodatnu aromu.
Ako želite klasičniji pristup, možete pripremiti nadev u stilu pice. U ovom slučaju, koristi se pelat ili sos za picu, šunka, kačkavalj i seckane masline. Nakon pečenja, dodajte rukolu i blago poprskajte maslinovim uljem kako biste postigli savršen ukus.
Pide pecivo je veoma svestrano i može se prilagoditi svim ukusima. Možete eksperimentisati sa različitim nadevima, uključujući vegetarijanske opcije ili različite vrste mesa. Ovo pecivo je idealno za porodične obroke, druženja sa prijateljima ili kao brza užina tokom dana.
Osim što je ukusno, pide pecivo je i jednostavno za pripremu. Čak i oni koji nisu vešti u kuhinji mogu lako savladati ovaj recept i impresionirati svoje najbliže. Kombinacija svežeg testa i raznovrsnih nadeva čini ga savršenim izborom za svaku priliku.
Ukoliko želite da se upustite u avanturu pripreme ovog specijaliteta, ne zaboravite da uživate u procesu i eksperimentisanju. Pide pecivo nije samo obrok, već i način da se okupljate sa porodicom i prijateljima, deleći ukusne zalogaje i stvarajući nezaboravne uspomene.
Zato, obucite kecelju, zasučite rukave i uživajte u pripremi ovog delikatnog mediteranskog peciva. Prijatno!
