Popularan recept za kolače prošao je kroz mnoge generacije i sigurno je da ste barem jednom probali ovaj specijalitet. Reč je o fantastičnom kolaču sa kremom od vanilije i hrskavom korom, koji će vas oduševiti svojim ukusom. Kada ih jednom probate, uvek ćete se vraćati ovom neodoljivom slatkišu.
Sastojci za ovaj ukusni kolač uključuju mleko, žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno, margarin, belance, prašak za pecivo, mleko za natapanje i krupno mlevene pečene lešnike. Priprema je prilično jednostavna i uključuje pravljenje krema od vanilije, pečenje kore i dekorisanje kolača mlevenim lešnicima.
Za krem od vanilije potrebno je umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodati deo mleka i brašna, pa sve sjediniti. Ostatak mleka staviti da provri i dodati smesu od žumanaca, pa kuvati na laganijoj vatri. Vruć krem prebaciti u drugu posudu, pokriti folijom i ostaviti da se ohladi. Ohlađen krem umutiti i dodati isečen margarin sobne temperature. Sve dobro sjediniti i odložiti u frižider.
Za koru umutiti čvrsto belanca sa šećerom i vanilin šećerom, postepeno dodajući šećer. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati u belanca i sjediniti varjačom. Sipati smesu u podmazan i pobrašnjen četvrtasti kalup i peći na 180 stepeni 15 do 20 minuta. Pečenu koru preliti vrućim mlekom i ostaviti da upije. Na koru naneti ohlađen krem, preliti karamel glazurom i posuti lešnicima.
Ovaj recept je deo tradicionalne kuhinje koja je nekada bila deo svakodnevnog života i rituala okupljanja porodice za stolom. Ovakvi recepti čuvaju kulinarsku tradiciju od zaborava i podsećaju na vreme kada se pravila hrana sa mnogo pažnje i ljubavi.
Kada je reč o kulinarstvu, svaka kuhinja ima svoje specifičnosti i tradicionalne recepte koji se prenose sa generacije na generaciju. Knjige sa receptima poput tradicionalnih recepata domaće srpske kuhinje, turske kuhinje, italijanske kuhinje ili kineske kuhinje mogu biti odličan način da se očuva tradicija i nauči nešto novo o kulinarstvu.
U ovoj knjizi pronaći ćete vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste podigli svoju kuhinju na zavidan nivo. Svaki recept ima svoju priču o istoriji, običajima i kulturi koja je vezana za određenu kuhinju. Učenje i eksperimentisanje sa novim receptima može biti sjajan način da otkrijete nove ukuse i da oživite tradicionalne recepte u savremenom kuhinjskom izazovu.
Zato, ne oklevajte da isprobate ovaj fantastičan recept za kolače sa kremom od vanilije i hrskavom korom. Uživajte u pripremi i deljenju ovog ukusnog slatkiša sa svojim najmilijima. Neka tradicija i ljubav prema kulinarstvu budu vodiči u vašoj kuhinji, jer kada ih jednom probate, uvek ćete im se vraćati.
