Na tržistu mesa protekle nedelje primetne su fluktuacije u cenama stoke na stočnim pijacama. Iako su cene jagnjadi porasle, analitičari ne predviđaju značajnije promene u maloprodaji, što ukazuje na stabilnost tržišta u narednom periodu.
Prema izveštajima Sistema tržišnih informacija poljoprivrede Srbije (STIPS), jagnjad su poskupela, dok su cene prasića, svinja i teladi zabeležile pad u nekim regionima. Naime, otkupna cena teladi simentalske rase, mase do 160 kilograma, smanjena je u više delova Srbije. U raškom i pirotskom regionu, telad je otkupljivana po ceni od 800 dinara po kilogramu, dok je u Užicu cena pala na oko 730 dinara.
U Kikindi, i pored slabe ponude, zabeležen je pad cene tovne junadi teže od 480 kilograma, koja je sada iznosila oko 430 dinara po kilogramu. Cene krava za klanje i tovnih bikova su, međutim, ostale nepromenjene, što ukazuje na stabilnost u ovom segmentu tržišta.
Otkupne cene svinja takođe su u padu. U srednjem Banatu, tovne svinje mase od 80 do 120 kilograma dostizale su cenu od 260 dinara po kilogramu, dok su prasići bili jeftiniji u većini regiona. U Čačku i Kraljevu, prasići telesne mase do 25 kilograma prodavani su za 250 do 280 dinara po kilogramu, dok su u Leskovcu i Beogradu cene iznosile 300, odnosno 240 dinara.
Treba napomenuti da su cene svinja još uvek bliske onima koje su dogovorene u julu ove godine. Tada je Unija odgajivača svinja Srbije, uz podršku proizvođača iz Mačve i Bačke, postigla dogovor o preporučenoj otkupnoj ceni tovljenika do 31. oktobra koja iznosi 245 dinara po kilogramu žive mere, bez PDV-a. Ova odluka podržana je od strane velikih farmi poput „Delta agrara“, „Knez agrara“, „Almeksa“ i drugih, što dodatno osigurava stabilnost cena svinjetine u maloprodaji.
S druge strane, cene jagnjadi su porasle u protekloj sedmici, što je rezultat veće tražnje i smanjene ponude. Na pijacama u Čačku i Kraljevu, dominantne cene za jagnjad bile su u rasponu od 400 do 430 dinara po kilogramu, dok su u Smederevu i Leskovcu cene bile između 450 i 460 dinara. Ova povećanja cena jagnjadi su u skladu sa sezonskim trendovima, kada se tražnja za ovim mesom povećava.
Analitičari tržišta smatraju da će trenutne fluktuacije cena uticati na pojedine segmente tržišta, ali ne očekuju značajnije promene u maloprodaji. Očekuje se da će stabilne cene svinjskog mesa, zajedno sa povećanjem cena jagnjadi, stvoriti ravnotežu na tržištu. Potrošači će, stoga, moći da računaju na stabilnost cena u maloprodaji, uprkos povremenim oscilacijama na stočnim pijacama.
U svetlu svih ovih informacija, proizvođači i potrošači će nastaviti da prate tržišne trendove kako bi prilagodili svoje strategije kupovine i prodaje. Povećanje cena jagnjadi može biti signal za proizvođače da se fokusiraju na ovaj segment, dok bi pad cena svinja mogao da podstakne konsolidaciju u tom sektoru.
U zaključku, tržište mesa u Srbiji trenutno pokazuje raznolike trendove sa padom cena u nekim segmentima i porastom u drugima. Očekuje se da će se situacija stabilizovati, a potrošači će imati koristi od trenutne ravnoteže u cenama.
