Miris jabuka i cimeta, bogati orasi i nežna krema – tufahija kolač donosi tradicionalni ukus u modernom obliku. Ovaj lagani i sočni desert idealan je za svaku priliku, a jednostavna priprema čini ga savršenim izborom i za početnike u kuhinji.
Tufahija kolač je poslastica koja spaja sve čari domaće kuhinje sa savremenim trendovima. Njegova osnova stvorena je od sočnih jabuka koje se spajaju sa biskvitom, a zatim dolazi sloj od oraha i kremasti preljev, što ga čini savršenim izborom za svaku priliku. Bez obzira na to da li pravite kolač za rođendan, praznike ili jednostavno želite da se počastite, tufahija je prava stvar.
Krenimo sa pripremom ovog ukusnog kolača. Prvo, potrebno je pripremiti podlogu od jabuka. Za to će vam biti potrebno četiri jabuke, koje treba iseci na tanke kriške. U posudi pomiješajte jabuke sa četiri kašike šećera i jednom kašičicom cimeta. Sve dobro sjedinite i rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija 24×24 cm.
Nakon toga, prelazimo na pripremu biskvita. U jednoj posudi, umutite tri jaja sa 100 grama šećera, a zatim dodajte 100 ml mleka, 100 ml ulja i jedan vanilin šećer. Sve dobro sjedinite, a zatim postupno dodajte prosejane suve sastojke, uključujući jedan prašak za pecivo i 150 grama brašna. Dobijenu smesu prelijte preko pripremljenih jabuka i pecite na 175°C oko 20 minuta. Kada se biskvit peče, izvadite ga iz rerne, okrenite naopako i prebacite na tacnu ili vratite u kalup.
Sledeći korak je priprema fila od oraha. U posudi sjedinite 200 grama mlevenih oraha, 100 ml vrelog mleka i tri kašike meda ili šećera. Dobro promešajte i premažite preko sloja sa jabukama. Ovaj sloj će dodati bogatstvo i teksturu kolaču, čineći ga još ukusnijim.
Na kraju dolazi krema koja će završiti ovaj divni desert. U malo mleka razmutite dva pudinga od vanile i šećer, a ostatak mleka zagrijte do ključanja. Dodajte razmućen puding u vruće mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Kada se smesa zgusne, dodajte 100 grama mekanog maslaca i mešajte dok se ne rastopi. Ostavite da se ohladi. U međuvremenu, umutite 250 ml slatke pavlake. Kada se puding ohladi, postepeno dodajte umućenu pavlaku i sjedinite sve u glatku kremu.
Završite kolač premazivanjem kreme preko fila od oraha. Ostavite kolač da se dobro ohladi i stegne pre nego što ga poslužite. Ovaj proces hlađenja je ključan kako bi se svi ukusi sjedinili i kako bi se postigla savršena tekstura.
Tufahija kolač je više od običnog deserta; to je spoj tradicije i savremenog kuvarstva koji će zasigurno oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Njegov jedinstveni ukus i izgled čini ga savršenim za svaku priliku. Uživanje u ovom kolaču ne zahteva posebne kulinarske veštine, pa je stoga idealan za sve, uključujući i one koji su tek na početku svog kulinarskog putovanja.
Zato, prionite na pripremu ovog divnog kolača i uživajte u njegovim bogatim ukusima i mirisima koji će vas podsetiti na tople porodične trenutke. Tufahija je pravi izbor za sve ljubitelje slatkiša koji žele da uživaju u nečemu posebnom i jednostavnom u isto vreme. Uživajte!
