Ugostiteljski sektor u Njemačkoj suočava se s novim izazovima nakon rasta u februaru, budući da je promet opet opao u martu. Savezni zavod za statistiku izvijestio je da je promet realno opao za 2.4 odsto, dok je nominalni pad iznosio 1.5 odsto.
U usporedbi s istim razdobljem prošle godine, zabilježen je nominalni rast od 2.1 odsto. Međutim, kada se uzmu u obzir porasli troškovi, realni prihod je ponovno opao za 0.9 odsto. Ugostiteljski sektor u Njemačkoj još uvijek se bori s oporavkom od pandemijske krize, s prodajom koja je u martu 2021. bila manja za 13.3 odsto u usporedbi s martom 2019. godine, prije globalne pandemije.
Nakon što je od 1. januara ove godine na hranu u ugostiteljstvu vraćena redovna stopa PDV-a od 19 odsto, cijene za kupce su povećane. Taj potez mogao bi rezultirati novim bankrotima u sektoru, budući da se očekuje da će sektor suočiti s dodatnim financijskim poteškoćama.
Tokom pandemije, njemačka vlada je privremeno podržala ugostiteljstvo smanjenom stopom PDV-a. Međutim, unatoč prosvjedima, mjera je prestala važiti početkom ove godine, što je negativno utjecalo na sektor.
Uz smanjenje prometa i povećanje troškova, mnogi ugostitelji se bore za opstanak. Mnogi su se okrenuli digitalnim rješenjima i dostavi hrane kako bi preživjeli u ovim teškim vremenima.
Uzimajući u obzir mjere socijalnog distanciranja i ograničenja okupljanja, mnogi ugostiteljski objekti bili su prisiljeni privremeno zatvoriti svoja vrata, što je dodatno otežalo poslovanje u sektoru. Mnogi su sektor pretrpio gubitke, budući da su potrošači izbjegavali restorane i kafiće iz straha od zaraze.
Ugostitelji u Njemačkoj nadaju se da će se situacija poboljšati kako se sve više ljudi cijepi i kako se ublažavaju restriktivne mjere. Međutim, oporavak sektora mogao bi potrajati, budući da će kupci trebati vremena da se vrate u restorane i kafiće s punim povjerenjem.
U međuvremenu, mnogi ugostitelji traže načine kako diversificirati svoje poslovanje i privući nove kupce. Neki se okreću konceptima poput pop-up restorana, food truckova i virtualnih događanja kako bi ostali konkurentni na tržištu.
Savjetuje se ugostiteljima da ostanu fleksibilni i prilagode se promjenjivim uvjetima tržišta kako bi preživjeli u ovim izazovnim vremenima. Važno je da sektor surađuje s vladom i drugim relevantnim dionicima kako bi pronašli održiva rješenja za oporavak sektora.
Ugostiteljski sektor u Njemačkoj i dalje se suočava s mnogim neizvjesnostima, ali uz inovativnost i prilagodljivost, sektor može prebroditi ove teške vremena. Važno je da se ugostitelji drže zajedno i podržavaju jedni druge kako bi zajedno prevladali izazove s kojima se sektor suočava.
U zaključku, ugostiteljski sektor u Njemačkoj i dalje se bori s posljedicama pandemijske krize, s opadanjem prometa i povećanjem troškova. Mnogi sektori suočavaju se s financijskim poteškoćama i traže načine kako bi preživjeli u ovim izazovnim vremenima. Važno je da sektor ostane inovativan, prilagodljiv i podržavajući kako bi uspješno prebrodio teškoće i krenuo prema oporavku.
