Ove kruške u sirupu su pravi ukus detinjstva, savršene su za pripremu kolača, raznih deserata ili jednostavno za uživanje tokom zimskih večeri uz šolju čaja. U nastavku vam donosimo jednostavan recept koji će vas podsetiti na mirisne i slatke trenutke iz prošlosti.
Prvo, da bismo pripremili ove sočne kruške, potrebni su nam sledeći sastojci: 2 kilograma zrelih krušaka, 1 litra vode, 500 grama šećera, jedna kašika limunovog soka i nekoliko karanfilića. Ovi sastojci su osnova za pripremu ukusnog sirupa koji će očuvati voće i dodati mu posebnu aromu.
Kada su svi sastojci spremni, prelazimo na pripremu voća. Kruške je potrebno oljuštiti, zatim ih iseći na četvrtine i pažljivo ukloniti koštice. Ova faza je veoma važna jer želimo da dobijemo čiste i sočne delove kruške koje će se kasnije potopiti u slatkom sirupu.
Nakon što smo pripremili voće, vreme je za pravljenje sirupa. U šerpi, pomešajte vodu, šećer i limunov sok, a zatim prokuvajte smesu na srednjoj temperaturi. Kada sirup počne da vri, dobićete bistar i mirisan rezultat koji će obogatiti naše kruške. Limunov sok ne samo da dodaje ukus, već pomaže i u očuvanju boje voća.
Sledeći korak je punjenje sterilanih tegli. U svaku teglu pažljivo složite pripremljene kruške i dodajte po 2-3 karanfilića. Karanfilići će dodatno obogatiti aromu i dati poseban pečat ovom slatkom delikatesu. Kada su tegle napunjene, prelivenje krušaka vrućim sirupom dolazi kao sledeći korak. Sipajte sirup do vrha svake tegle i odmah ih zatvorite poklopcima kako biste očuvali sve arome i svežinu.
Pasterizacija je važan deo pripreme, jer omogućava dugotrajno čuvanje. Tegle sa kruškama stavite u duboku šerpu s vodom, pri čemu voda treba da doseže do tri četvrtine visine tegli. Pasterizujte ih 20 minuta od trenutka kada voda počne da vri. Ovaj proces ubija bakterije i omogućava da se voće sačuva tokom zime.
Nakon pasterizacije, izvadite tegle iz vode i okrenite ih naopačke. Pokrijte ih ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade. Ovaj korak je ključan za stvaranje vakuma unutar tegli, što dodatno produžava svežinu sadržaja.
Kada se tegle ohlade, vaše kruške u sirupu su spremne za čuvanje. Možete ih staviti na policu ili u ostavu, a kada dođe vreme za uživanje, jednostavno otvorite teglu i uživajte u slatkom ukusu detinjstva. Ove kruške su savršene kao dodatak raznim kolačima, a mogu se koristiti i kao osvežavajući desert ili čak kao prilog uz meso.
Uživajte u pripremi ovog jednostavnog, ali izuzetno ukusnog recepta i podelite ga sa porodicom i prijateljima. Ove kruške u sirupu će vas sigurno podsetiti na mirisne i tople trenutke koje ste provodili u kuhinji, a svaki zalogaj će vas vratiti u bezbrižne dane detinjstva. Prijatno!
