Torta koja spaja tropske ukuse i bogate filove idealna je poslastica za sve ljubitelje slatkiša. Ovaj savršeni desert kombinuje mirisni mango, kiselkaste maline i bogat žuti fil, stvarajući osvežavajući i kremasti užitak koji deluje kao da je stigao iz slatke bajke. Osim što je izuzetno ukusna, ova torta je i lagana te posna, što je čini savršenim izborom za sve prilike.
Prvo ćemo se posvetiti pripremi kora. Za tri kore biće vam potrebno 450 ml kisele vode, 180 gr šećera, 120 ml ulja, 1 kašičica ekstrakta vanile, 4 kašike mlevene posne Plazme, 3 ravne kašičice sode bikarbone i 300 gr brašna tip 400. Sve sastojke dobro sjediniti, a zatim podeliti smesu na tri jednaka dela. Kore se peku u kalupu prečnika 26 cm, na temperaturi od 180°C oko 20 minuta. Nakon pečenja, važno je da se kore potpuno ohlade pre nego što ih izvadite iz kalupa.
Sledeći korak je priprema filova, počinjemo sa mango filom. Za ovaj fil biće vam potrebno 3 manga, 5 kašika šećera, 100 ml vode, 2 kašike gustina i 2 kašike vode. Mango treba oljuštiti, očistiti i iseckati na kockice. Kuvati ga sa šećerom i vodom na srednjoj temperaturi oko 12 minuta. Nakon toga, gustin se rastvara u vodi i dodaje u fil, kuvajući još minut. Ohladiti fil pre nego što ga dodate u tortu.
Žuti fil je još jedan ključni deo ove torte. Sastojci za žuti fil uključuju 1,2 l bademovog mleka, 12 kašika šećera, 1 vanil šećer, 90 gr pudinga od vanile, 4 kašike gustina, 120 gr posne bele čokolade i 250 gr posnog margarina. Odvojite 200 ml mleka i umutite sa šećerom, vanil šećerom, pudingom i gustinom. Ostatak mleka zagrijte do ključanja, a zatim dodajte pripremljenu smesu i kuvajte dok se ne zgusne. Na kraju dodajte belu čokoladu da se istopi, ohladite i umešajte umekšani margarin.
Za šlag fil biće vam potrebno 300 gr posnog šlaga i 200 ml kisele vode. Umutite čvrst šlag koji će dodati dodatnu kremastost torti.
Kao završni dodir, koristićemo 300 gr smrznutih malina. Ove maline će uneti kiselkastu notu u tortu, savršeno se uklapajući sa ostalim slojevima.
Sada dolazi trenutak slaganja torte. Prvo na dno stavite koru, zatim žuti fil, pa mango fil, a zatim šlag fil. Nakon toga ponovite postupak – stavite drugu koru, žuti fil, šlag fil, maline i malo žutog fila preko malina. Na kraju dodajte treću koru, malo šlag fila, mango fil i završite sa žutim filom.
Ova torta je ne samo vizuelno privlačna, već i izuzetno ukusna. Njeno osvežavajuće svojstvo čini je savršenom za tople letnje dane, dok bogatstvo ukusa pruža užitak koji će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.
Priprema i sastojci su jednostavni, što ovaj desert čini dostupnim svima koji žele da osveže svoj slatki meni. Bilo da se radi o proslavi, rođendanu ili jednostavno želji da se uživa u nečemu slatkom, ova torta će sigurno postati omiljena.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove predivne torte koja će vas odvesti na tropsko putovanje kroz ukuse! Prijatno!
