Čorba od pečene crvene paprike sa slaninicom je savršeno jelo za sve ljubitelje bogatih i ukusnih supa. Ovaj recept kombinuje slatkoću pečenih paprika sa dimljenim ukusom slanine, što čini svaku kašiku pravim praznikom za nepce. Priprema ovog jela zahteva malo više vremena, ali rezultat je svakako vredan truda.
Za pripremu čorbe potrebni su vam sledeći sastojci: tri velike slatke crvene paprike, maslinovo ulje, so i biber. Za samu čorbu koristićete šest kriški dimljene slanine, dve kašike slanog putera, jedan luk isečen na kockice, dve šargarepe takođe isečene na kockice, jedan štap celera, šest čenova belog luka, razne začine poput origana, bosiljka, mlevene paprike, majčine dušice, ruzmarina i peršuna, kao i četiri šolje paradajz sosa, jedan veliki slatki krompir, šest šolja pilećeg bujona, tri šolje mleka i jednu šolju rendanog parmezana.
Prvo, zagrijte rernu na 220 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Operite paprike, prepolovite ih i izvadite semenke. Prelijte ih maslinovim uljem i začinite solju i biberom. Pecite ih u rerni 30 do 35 minuta, dok ne omekšaju.
Dok se paprike peku, možete pripremiti čorbu. U velikom loncu na srednjoj vatri, prvo dodajte kriške slanine. Pržite slaninu dok ne postane hrskava, a zatim je izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusima. U masnoći od slanine otopite puter, a zatim dodajte luk, šargarepu i celer. Dinstajte dok luk ne omekša, a zatim dodajte beli luk i sve začine.
Kada se sve dobro sjedini, dodajte paradajz sos i dobro promešajte. Za bogatiji ukus čorbe, možete zameniti jednu šolju mleka pavlakom. Potom dodajte pileći bujon i batat isečen na kockice, poklopite lonac i pustite da provri. Smanjite vatru i kuvajte još 15 do 20 minuta, dok krompir ne omekša.
Nakon što su paprike pečene, dodajte ih u supu i sklonite sa vatre. Koristite štapni mikser ili običan blender da izmiksate supu dok ne postane glatka i kremasta. Vratite čorbu na šporet, dodajte mleko i zagrijavajte na srednjoj vatri. Kada se čorba zagreje, dodajte rendani parmezan i sveže seckani peršun, mešajući dok se sir ne otopi.
Ova čorba može biti odličan izbor za porodične večere ili kao predjelo na svečanim događanjima. Njena bogata aroma i kremasta tekstura oduševiće svakog gosta. Ovaj recept nije samo način pripreme jela, već i poziv na okupljanje porodice i prijatelja oko stola, što je suština svake prave kuhinje.
U današnje vreme, kada su brzi obroci postali norma, važno je podsećati se na vrednost kuhanja i uživanja u hrani. Priprema ovih jela zahteva vreme i pažnju, ali donosi zadovoljstvo koje se ne može meriti. Ova čorba od pečene crvene paprike sa slaninicom je savršena ilustracija tog principa.
Osim što je ukusna, čorba je i zdrava opcija, bogata vitaminima i hranljivim materijama, što je čini idealnim izborom za sve koji žele da se hrane zdravo, a da pri tom uživaju u bogatstvu ukusa. Njena jednostavna priprema čini je dostupnom svima, bez obzira na kulinarsko iskustvo.
Na kraju, ne zaboravite na dodatak svežih začina koji će podići ukus čorbe na viši nivo. Ova čorba ne samo da će vas zagrijati tokom hladnih dana, već će postati i omiljeni recept koji ćete rado deliti sa drugima. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog jela, a vaša porodica i prijatelji će vam sigurno biti zahvalni na ovom gastranom doživljaju.
