U svetu kulinarstva, brzina pripreme jela često može uticati na ukus, ali ne i u slučaju samsa. Ova jednostavna, ali ukusna pita postaje sve popularnija zahvaljujući svojoj lakoći pripreme, koja ne zaostaje za tradicionalnim receptima. Prednost ove samsa je što je možete napraviti veoma brzo, a po ukusu neće zaostajati za onom starinskom.
Za pripremu ovog jela potrebni su sledeći sastojci: so, 500 grama kora za pitu, 7 kašika brašna, 300 ml vode, 125 grama masti (putera ili margarina), kesica suvog kvasca, 400 grama milerama (ili pavlake) i veza mladog belog luka. Ovi jednostavni sastojci čine osnovu za ukusnu samsu koju možete poslužiti kao brzi obrok ili užinu.
Priprema je veoma jednostavna. U činiju sipajte 300 mililitara vode, dodajte brašno, malo soli, kesicu suvog kvasca i mast, odnosno rastopljen puter ili margarin. Sve dobro sjedinite tako da smesa bude gustine kao za palačinke.
Nakon toga, uzmite jednu koru, premažite je ovom smesom, uvijte je u rolnicu i spustite je u podmazan pleh. Na isti način utrošite sve preostale kore i fil. Samsa se peče na 200 stepeni dok ne porumeni, što obično traje oko 30 minuta.
Dok se samsa peče, možete pripremiti preliv. Pomešajte 400 grama milerama (ili pavlake) sa vezicom iseckanog mladog belog luka. Kada je samsa pečena, izvadite je iz rerne, prelijte mileramom i belim lukom, i vratite u rernu još desetak minuta da se zapeče. Ovaj korak dodaje posebnu aromu i kremastost jelu, čineći ga još privlačnijim.
Ova brza i ukusna samsa nije samo jelo, već i način da se očuva domaća kulinarska tradicija. Mnogi se prisete vremena kada je priprema jela zahtevala više truda i kada su porodice sedile zajedno za stolom, uživajući u obroku.
Osim što je svaka samsa ukusna, ovaj recept je i prilika da se istraže koreni domaće kuhinje. Turska kuhinja, koja je ostavila dubok trag na balkanske narode, pruža inspiraciju za mnoge recepte. U ovom kontekstu, postoji mnogo knjiga koje nude tradicionalne recepte, a neki od njih sadrže vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako bi vaša kuhinja bila još bogatija.
Za sve one koji žele da unaprede svoje kulinarske veštine, preporučuje se i knjiga „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, koja nudi širok spektar jela i načina pripreme. Ne samo da ćete naučiti nove recepte, već ćete i očuvati domaću tradiciju od zaborava.
Takođe, „Turska kuhinja“ sa vekovnim receptima može biti odličan dodatak svakom kuvaru. Ova knjiga je više od običnog kuvara, ona predstavlja kulturno nasleđe i običaje koje treba sačuvati.
Za ljubitelje italijanske kuhinje, knjiga „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ otkriva najvažnije aspekte italijanske kulinarske umetnosti. Ova knjiga ne samo da pruža recepte, već i priče o istoriji i kulturi Italije, što je čini izuzetno zanimljivom.
Na kraju, „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ predstavlja još jedan dragulj za sve koji žele da istraže raznolikost azijske kuhinje. Jeremy Pang, osnivač škole woka u Londonu, stvorio je delo koje će vas inspirisati da probate nove ukuse i tehnike.
Priprema samsa je samo jedan od načina da se uživa u bogatoj tradiciji kuvarstva. Ovi recepti i knjige predstavljaju most između prošlosti i sadašnjosti, omogućavajući svima nama da se povežemo s našim korenima i uživamo u večnim ukusima. Podelite svoje kulinarske avanture sa porodicom i prijateljima i uživajte u svakom zalogaju!
