Salata od kinoe sa svežim povrćem i začinima predstavlja idealan obrok za tople letnje dane, nudeći savršenu kombinaciju ukusa i hranljivih sastojaka. Ova lagana i zdrava salata može se pripremiti brzo i jednostavno, a može biti odličan izbor za ručak, večeru ili kao prilog uz meso. U nastavku vam donosimo sastojke i uputstvo za pripremu.
Za ovu salatu biće vam potrebni sledeći sastojci: jedna šolja kinoe, dve kašike maslinovog ulja (za dinstanje), dve rendane šargarepe, sok i kora od dva limuna, pet mladih lukova, pola šolje kuvanog kukuruza, jedna crvena paprika, jedna žuta paprika, jedna šolja iseckanih kiselih krastavaca, pola šolje seckanih oraha, šaka sveže nane, kao i svež kopar i peršun po ukusu. Na kraju, potrebne su vam još dve kašike maslinovog ulja i so po ukusu.
Priprema počinje zagrevanjem dve kašike maslinovog ulja u dubokom tiganju. Kada se ulje zagreje, dodajte rendanu šargarepu i dinstajte je od jedan do dva minuta. Zatim dodajte šolju oprane kinoe, promešajte i dinstajte još jedan do dva minuta. Nakon toga, dodajte dve šolje ključale vode, sok od dva limuna i so. Kuvajte poklopljeno na srednjoj temperaturi oko 15 minuta, dok kinoa ne upije svu tečnost i zrnca ne postanu prozirna. Kada je kinoa gotova, ostavite je da se prohladi i rastresite viljuškom.
Dok se kinoa hladi, pripremite povrće. Isecite paprike na kockice, krastavce na kolutiće, a sveže bilje sitno. Mladi luk isecite na tanke kolutove, a orahe usitnite. Kada se kinoa prohladi, dodajte povrće, bilje i krastavce u tiganj. Prelijte još dve kašike maslinovog ulja i dobro izmešajte. Na kraju, posipajte seckane orahe odozgo i salatu poslužite.
Ova salata ne samo da je ukusna, već je i bogata hranljivim materijama. Kinoa je odličan izvor proteina i vlakana, dok sveže povrće dodaje vitamine i minerale. Maslinovo ulje, kao zdrav izvor masti, doprinosi ukusu i teksturi salate. Svežina nane i peršuna, zajedno sa kiselim krastavcima, čine ovu salatu osvežavajućom i savršenom za letnje obroke.
Osim što je savršena za porodične ručkove ili večere, ova salata može biti i savršen izbor za piknike ili druženja sa prijateljima. Njena jednostavna priprema omogućava vam da je lako prilagodite svojim ukusima, dodajući ili menjajući sastojke prema želji. Na primer, možete dodati avokado za kremastiju teksturu ili čak i neku vrstu proteina poput piletine ili tunjevine ako želite da je učinite još hranljivijom.
Salata od kinoe sa svežim povrćem i začinima može se čuvati u frižideru i danima nakon pripreme, što je čini odličnom opcijom za planiranje obroka. Sveže sastojke je najbolje dodavati neposredno pre serviranja, kako bi zadržali svoj ukus i hrskavost.
Za kraj, priprema ove salate ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je zdrav i ukusan obrok koji će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Prijatno!
Pratite nas i putem iOS i Android aplikacije kako biste saznali više o zdravim receptima i savetsima za ishranu.
