Meke, mirisne i pune ukusa, rolnice od testa sa sirom i belim lukom predstavljaju pravi hit u kulinarstvu. Ove specijalitete možete poslužiti uz supu, kao prilog glavnom jelu, ili ih uživati kao tople užine. Uz jednostavnu pripremu i kvalitetne sastojke, postaćete pravi majstor u pravljenju ovih ukusnih rolnica.
Za pripremu ovih rolnica potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Za testo će vam biti potrebno 1,5 kašičica suvog kvasca, 1 kašika tople vode, 4 šolje brašna (najbolje tip 550 ili brašno za hleb), 1 kašika meda, ¾ kašičice soli, 1,5 jajeta (jedno celo i pola umućenog), ¼ šolje šećera, 1 šolja mleka i 3,5 kašike otopljenog putera.
Fil od sira zahteva 200 grama krem sira, kao što je Filadelfija, i 1 kašiku šećera u prahu. Za preliv od putera sa belim lukom biće vam potrebno 70 grama otopljenog putera, 2 kašike mleka, 1 jaje, 5 čenova belog luka, seckanog, 2 kašike seckanog peršuna i prstohvat soli.
U pripremi, prvi korak je da rastvorite kvasac u toploj vodi sa medom i ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu, pomešajte brašno, so, šećer, mleko, jaje i smesu kvasca. Mesite testo dok ne postane glatko, a zatim dodajte otopljeni puter i nastavite sa mešenjem dok ne postane elastično. Testo treba pokriti i ostaviti da naraste 1 do 1,5 sat.
Kada je testo naraslo, podelite ga na 8 delova i oblikujte u kuglice. Poređajte ih na pleh i ostavite da odstoje još 30 minuta. Pečite ih 18 do 20 minuta na temperaturi od 180°C dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
U međuvremenu, pripremite fil od sira mešanjem krem sira i šećera u prahu. Kada su rolnice pečene, zasecite ih u obliku zvezde (ne do kraja) i napunite filom od sira.
Za pripremu preljeva od putera sa belim lukom, sjedinite sve sastojke. Rolnice umočite ili premazujte prelivom, pazeći da dobro popunite proreze.
Na kraju, stavite rolnice nazad u rernu na još 10 minuta na 180°C kako bi se spojili svi ukusi i dobile savršenu hrskavu koricu. Kada su gotove, poslužite ih tople, uživajući u njihovoj hrskavoj spoljašnjosti i mekoj unutrašnjosti.
Ove rolnice od testa sa sirom i belim lukom ne samo da su ukusne, već su i veoma privlačne na stolu. Savršeno se uklapaju uz supe, različita jela, a takođe su odlične kao užina ili zakuska. Priprema je jednostavna, a sastojci su lako dostupni, što ih čini idealnim izborom za svakodnevnu kuhinju.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih rolnica, a sigurno će postati omiljeni deo vaših obroka. Prijatno!
