Kada želite da na stolu imate poslasticu koja spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa, paund kolač je pravi izbor. Ovaj klasični desert, poreklom iz engleske kuhinje, dobio je ime po tome što se u originalu pravio od jednakih delova brašna, putera, jaja i šećera. U nastavku vam donosimo recept za ovu ukusnu poslasticu, koja će sigurno obradovati vašu porodicu i prijatelje.
Paund kolač je savršen za sve prilike, bilo da se radi o rođendanskoj proslavi, porodičnom okupljanju ili jednostavno kao užina uz kafu. Njegova bogata tekstura i sočan ukus čine ga jednim od omiljenih deserta mnogih. Uz to, njegova priprema je veoma jednostavna, što ga čini dostupnim čak i onima koji nisu iskusni u kuhinji.
Za pripremu paund kolača biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 200 gr krem sira (na sobnoj temperaturi)
– 200 gr šećera
– 3 velika jaja
– 200 gr putera (na sobnoj temperaturi)
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 250 gr pšeničnog brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1/2 kašičice soli
– 100 gr krupno seckanih oraha
– 1/2 šolje mleka
Priprema ovog kolača počinje zagrevanjem rerne na 180°C. Dok se rerna zagreva, potrebno je podmazati pleh za hleb dimenzija 23×13 cm. Ovo je važan korak kako bi se osiguralo da se kolač ne zalepi tokom pečenja.
Kremasta osnova se priprema tako što se prvo umute krem sir i puter dok ne postanu penasti. Kada se postigne željena tekstura, dodaje se šećer, a zatim i jaja, jedno po jedno. Na kraju, potrebno je dodati ekstrakt vanile, koji će dodatno obogatiti ukus kolača.
U drugoj posudi, prosejte brašno, prašak za pecivo i so. Ova mešavina sušnih sastojaka se dodaje u kremastu smesu naizmenično sa mlekom. Ova tehnika omogućava da se smesa ravnomerno sjedini i postigne savršena konzistencija.
Nakon što su se svi sastojci dobro sjediniti, dodajte seckane orahe. Ovaj dodatak će kolaču dati divnu hrskavost i bogatstvo ukusa. Sve dobro sjedinite koristeći špatulu.
Nakon što je testo spremno, sipajte ga u pripremljeni pleh i stavite u prethodno zagrejanu rernu. Kolač se peče 40 do 50 minuta. Tokom pečenja, važno je pratiti da li kolač brzo porumeni. Ako primetite da se površina kolača previše zapeče, pokrijte ga aluminijumskom folijom kako biste sprečili da izgori, a unutrašnjost se i dalje peče.
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu nekoliko minuta. Zatim ga pažljivo izvadite iz pleha i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Ovo je važan korak, jer će vam omogućiti da se kolač ne raspadne prilikom sečenja.
Paund kolač se može poslužiti na različite načine. Za svečani izgled, možete ga posuti šećerom u prahu ili preliti laganom glazurom od limuna, što će dodatno obogatiti njegov izgled i ukus. Ovo je savršena poslastica uz šolju čaja ili kafe, koja će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.
Uživanje u paund kolaču ne zahteva mnogo vremena ni truda, a rezultat je uvek odličan. Bilo da ga pravite za posebnu priliku ili samo da biste se počastili, ovaj kolač će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa. Prijatno!
