U poslednje vreme, sve više ljudi se okreće zdravijim načinima ishrane, a salate su postale jedan od omiljenih izbora. Jedna od popularnijih opcija je salata od kinoe, koja nije samo ukusna, već i bogata hranljivim sastojcima. Ovaj recept za salatu od kinoe sa piletinom, avokadom i čeri paradajzom savršeno je rešenje za lagani ručak ili večeru.
Kinoa, koja je često nazvana „superhranom“, je obilna u proteinima, vlaknima i raznim vitaminima i mineralima. U kombinaciji sa svežim povrćem, poput rukole i čeri paradajza, ova salata pruža savršen balans ukusa i hranljivih materija. U nastavku sledi recept koji je jednostavan za pripremu, a može se prilagoditi različitim ukusima.
Prvo, potrebno je pripremiti sve sastojke. Za ovu salatu biće vam potrebno: tri pune kašike kinoe, jedna šaka sveže rukole, jedna kašika šećerca, četiri do pet čeri paradajza, nekoliko maslina, pola avokada i pola pilećeg fileta. S obzirom na to da se može koristiti i grilovana i pečena piletina, izbor zavisi od vaših preferencija.
Za pripremu dresinga, potrebne su vam jedna kašičica dijon senfa, jedna kašičica light majoneza, malo origana, malo maslinovog ulja, sok od pola limuna, kao i so i biber po želji. Ovaj dresing će dodatno obogatiti ukus salate i učiniti je još privlačnijom.
Prvi korak u pripremi salate je pranje kinoe. Kinoa se mora dobro isprati pre kuvanja kako bi se uklonila gorkasta supstanca koja se nalazi na njenoj površini. Nakon što je isprana, stavljamo je u vodu i kuvamo na srednjoj temperaturi oko 15 minuta, ili dok ne omekša. Kada je kinoa skuvana, ostavite je da se ohladi.
Dok se kinoa hladi, možete se posvetiti pripremi povrća i mesa. Piletinu ispecite na roštilju ili u rerni, a zatim je ostavite da se ohladi pre nego što je isečete na male kockice. Avokado, čeri paradajz i masline takođe treba iseći na male komade. Čeri paradajz može biti isečen na pola ili četvrtine, u zavisnosti od vaše želje.
Kada su svi sastojci spremni, počnite sa složenjem salate. U velikoj činiji pomešajte skuvanu kinoa, iseckanu piletinu, avokado, čeri paradajz, masline i rukolu. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Sledeći korak je priprema dresinga. U manjoj činiji pomešajte dijon senf, light majonez, origano, maslinovo ulje, sok od limuna, so i biber. Dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Dresing možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem više ili manje sastojaka, u zavisnosti od toga koliko želite da bude intenzivan ukus.
Kada je dresing spreman, prelijte ga preko salate i sve još jednom dobro promešajte. Salatu možete poslužiti odmah, ili je ostaviti da se malo ohladi u frižideru pre serviranja. Ova salata je savršena za užinu na poslu, lagani ručak ili čak kao prilog uz glavno jelo.
Pored toga što je ukusna i zdrava, ova salata je i vrlo šarena i privlačna oku, što dodatno doprinosi uživanju u obroku. Uživajte u ovoj zdravoj i hranljivoj salati od kinoe i ne zaboravite da eksperimentirate sa sastojcima prema vašim željama!
