Nežne, sočne i pune ukusa ćufte u aromatičnom sosu od crnog luka predstavljaju savršenu porodičnu večeru koja će zadovoljiti sve članove domaćinstva, bez obzira na uzrast. Ovaj recept je jednostavan i prilagođen svima, a ćufte se sjajno slažu sa različitim prilozima kao što su krompir, knedle ili pire krompir.
Za pripremu ćufti potrebni su sledeći sastojci: 500 grama mlevenog mesa, može biti svinjetina, govedina ili mešavina, jedno jaje, jedan srednji crni luk sitno iseckan, dva čena belog luka, tri kašike prezli, dve kašike mleka, so i biber po ukusu, i ulje za prženje.
Prvo, u činiji se pomešaju mleveno meso, jaje, seckani crni i beli luk, prezle i mleko. Sve se dobro izmeša i začini solju i biberom, a zatim se oblikuju ćufte veličine 6-7 cm. Na zagrejanom ulju prže se sa obe strane po 4-5 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Kada su pržene, ćufte se vade iz tiganja i ostavljaju sa strane.
Za sos od crnog luka, potrebno je pripremiti tri velika crna luka tanko isečena, dve kašike putera, jednu kašiku ulja, 200 ml bujona (može biti pileći ili povrćni), 200 ml pavlake (18% ili 30% mlečne masti), jednu kašičicu brašna, so i biber po ukusu, kao i prstohvat šećera po želji.
Na srednjoj vatri, u istom tiganju u kojem su se pržile ćufte, rastopi se puter uz dodatak malo ulja. Zatim se dodaje iseckani crni luk i dinsta se oko 10 minuta, dok ne omekša i lagano se karamelizuje. Ako želite puniji ukus, možete dodati prstohvat šećera. Nakon toga se sipa bujon i krčka još 5 minuta. U posebnoj činiji se pavlaka pomeša sa brašnom, a zatim se doda u tiganj i kuva dok se sos ne zgusne. Sos se na kraju začini po ukusu.
Ćufte se vraćaju u tiganj sa sosom i kuvaju još 10 minuta na laganoj vatri kako bi se ukusi spojili. Ovo jelo se poslužuje toplo, uz sveže seckani peršun kao dekoraciju i omiljeni prilog, bilo da je to krompir, pire, knedle ili svež hleb.
Ovaj recept za ćufte u sosu od crnog luka je idealan za porodične večere i može se lako prilagoditi različitim ukusima. Osim što su ukusne, ćufte su i hranljive, a njihova jednostavna priprema čini ih savršenim izborom za svakodnevni ručak ili večeru.
Uživanje u ovakvim jelima ne samo da donosi zadovoljstvo na tanjiru, već i stvara posebne trenutke okupljanja porodice oko stola. U današnjem brzom načinu života, važno je pronaći vreme za zajedničke obroke koji jačaju porodične veze i donose radost svakodnevici.
Osim što su ove ćufte savršen izbor za porodične obroke, one su takođe prilagodljive. Mogu se dodati razne začine ili povrće u smesu za ćufte, prema ličnim preferencijama. Takođe, umesto klasičnog sosa, možete eksperimentisati sa različitim vrstama umaka, kao što su paradajz sos ili sos od pavlake i gljiva, kako biste obogatili ukus jela.
U zaključku, ove ćufte u aromatičnom sosu od crnog luka su jednostavne za pripremu, izuzetno ukusne i idealne za svaku priliku. Pozivamo vas da probajte ovaj recept i uživate u ukusima koje donosi.
