Pileća pašteta je omiljeni namaz koji se često nalazi na trpezi, a njena popularnost ne jenjava. Ovaj recept donosi spoj jednostavnosti i bogatstva ukusa koji može zadovoljiti i najizbirljivije nepce. Ono što je posebno kod domaće pileće paštete jeste to što ne sadrži aditive, pojačivače ukusa ili konzervanse, što je čini zdravijom i ukusnijom alternativom u odnosu na industrijske proizvode.
Priprema ovog namaza je brza, a proces kuvanja i blendanja može biti izuzetno opuštajući. Idealna je za doručak, užinu ili večeru, dok se može poslužiti i kao sofisticirani dodatak na večerama ili okupljanjima sa prijateljima. Kremasta tekstura i bogat ukus čine je savršenim izborom za svaku priliku.
Vreme pripreme za domaću pileću paštetu je relativno kratko, a sastojci su lako dostupni. Za pripremu će vam biti potrebno 400 g pilećih prsa, 1 manji crni luk, 2 čena belog luka, 80 g maslaca, 2 kašike pavlake za kuvanje, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera, 1/2 kašičice suve majčine dušice i po želji prstohvat muskatnog oraščića.
Prvo, pileća prsa se narežu na manje kockice kako bi se ravnomerno ispekla. Na srednje jakoj vatri, zagrijava se maslinovo ulje, a zatim se dodaje sitno seckani crni luk koji se dinsta dok ne omekša. Nakon toga se dodaje beli luk i sve se proprži još oko 30 sekundi. Kada su meso i luk spremni, dodajte pileće meso, posolite, pobiberite i dodajte majčinu dušicu. Pecite meso 8 do 10 minuta uz povremeno mešanje dok ne bude potpuno pečeno.
Kada je meso gotovo, sklonite ga sa vatre i ostavite da se prohladi. U međuvremenu, u blenderu ili seckalici miksajte meso sa maslacem, pavlakom i prstohvatom muskatnog oraščića dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. U zavisnosti od željene teksture, možete dodati još pavlake ili soli. Nakon što ste dobili odgovarajuću smesu, prebacite je u posudu, poravnajte površinu i pokrijte. Ostavite je u frižideru minimum jedan do dva sata kako bi se ukusi povezali i smesa stegnula.
Za dodatno obogaćivanje ukusa, možete dodati jedno kuvano jaje prilikom blendanja, a sveže seckan peršun ili mirođija će doprineti svežini i aromatičnosti. Ova pašteta se može čuvati u frižideru do tri dana, a najbolje je servirati je uz tostirani hleb, krekere ili sveže povrće.
Osim klasične verzije, možete eksperimentisati sa različitim dodatcima kao što su blagi sir, kapari ili sušeni paradajz, što će učiniti svaku porciju jedinstvenom i zanimljivom. Ovaj namaz je savršeno rešenje za brze obroke ili užine, a može se poslužiti na različite načine, prilagođeno vašim željama i potrebama.
U zaključku, domaća pileća pašteta je više od običnog namaza. Ona je simbol tradicije, zdravlja i ukusa, a njen jednostavan recept čini je dostupnom svima. Bez obzira na to da li je spremate za porodični ručak ili za posebnu prigodu, sigurno će oduševiti svakog ko je proba. Ovaj klasičan recept zasigurno zaslužuje da se nađe na svakoj trpezi i postane deo vaše svakodnevice.
