Ovaj čizkejk je pravi užitak za sva čula. Njegova kremasta i nežna tekstura, u kombinaciji sa izraženim ukusom bele čokolade i svežih malina, čini ga savršenim desertom za svaku priliku. Osnova od puter-keksa savršeno se uklapa sa baršunastim filom, dok svežina malina dodaje posebnu notu. Na kraju, čizkejk je preliven sjajnom glazurom od bele čokolade, što ga čini još atraktivnijim.
U nastavku slede detaljni sastojci i uputstvo za pripremu ovog divnog čizkejka.
Sastojci
Podloga:
- 200 gr keksa
- 100 gr otopljenog putera
Fil za tortu:
- 500 gr svežeg sira ili maskarponea
- 200 gr bele čokolade
- 200 ml pavlake sa 30% masti
- 100 gr šećera u prahu
- 2 kašičice želatina + 50 ml vode
- 250 gr svežih malina
Preliv:
- 150 gr bele čokolade
- 100 ml pavlake sa 30% masti
Dekoracija:
- sveže maline
- zgnječene liofilizovane maline (po želji)
Priprema:
Podloga: Prvo, sameljite keks dok ne dobijete fine mrvice. Pomešajte mrvicu keksa sa otopljenim puterom, a zatim obložite dno kalupa sa odvojivim dnom prečnika 22 cm. Dobro pritisnite smesu i stavite u frižider da se ohladi.
Fil za čizkejk: Otopite belu čokoladu na laganoj vatri. Umutite pavlaku dok ne dobijete čvrste vrhove, a zatim dodajte svež sir (ili maskarpone), šećer u prahu i ohlađenu čokoladu. Lagano promešajte da se sve sjedini.
U međuvremenu, potopite želatin u vodu i zagrijte ga na laganoj vatri dok se ne otopi, ali ne kuvajte. Ovu smesu dodajte u fil za čizkejk. Lagano umešajte sveže maline u fil, pazeći da ih ne raspadnete. Prebacite fil na ohlađenu podlogu i poravnajte površinu.
Preliv: U manjoj šerpi zagrijte pavlaku, a zatim dodajte izlomljenu belu čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne otopi i smesa postane glatka. Prelijte ohlađeni preliv preko čizkejka i ostavite da se ohladi.
Dekoracija: Na vrhu čizkejka poređajte sveže maline i po želji pospite zgnječenim liofilizovanim malinama za dodatni ukus i vizuelni efekat.
Kada ste završili sa pripremom, stavite čizkejk u frižider i ostavite da se hladi najmanje četiri sata, a najbolje bi bilo da ga ostavite da se ohladi preko noći.
Ovaj čizkejk je savršen za sve prilike, bilo da se radi o proslavi, rođendanu ili jednostavno kao poslastica za vašu porodicu. Njegova savršena kombinacija ukusa i tekstura sigurno će oduševiti sve koji ga probaju. Pripremite ga i uživajte u ovom slatkom delu neba!
Uživanje u ovom čizkejku ne mora biti samo povremeni užitak – možete ga pripremati i prilagođavati prema svojim željama dodavanjem drugih voćnih preljeva ili čokoladnih varijacija. Na kraju, ovaj desert će postati omiljen u vašem domu, a vi ćete se ponositi svojom kulinarskom veštinom.
Prijatno!
