Pljeskavice sa palentom su savršen izbor za lagani letnji doručak koji može zadovoljiti i najizbirljivije ukuse. Ovaj recept je jednostavan i brz, što ga čini savršenim za jutarnje obroke, kada vreme često nije na našoj strani. S obzirom na to da su pljeskavice lagane i ukusne, idealne su za sve koji žele da uživaju u zdravoj hrani bez previše komplikacija u pripremi.
Sastojci koji su vam potrebni za pripremu ovih pljeskavica su lako dostupni i većina njih se može pronaći u svakom domaćinstvu. Potrebno vam je 500 g tikvica, 1 kašičica soli, 50 g šargarepe, 2 čena belog luka, 50 g crvene paprike, 1 jaje, 70 g palente, 40 g brašna od spelte, ½ kesice praška za pecivo i 1 kašika svežeg peršuna. Ovi sastojci ne samo da osiguravaju bogatstvo ukusa, već su i nutritivno bogati, pa će vaša jela biti i zdrava.
Priprema ovih pljeskavica je vrlo jednostavna. Prvo, tikvice je potrebno rendati na krupno rende, posoliti i ostaviti da odstoje 15 minuta kako bi se otpustila voda. Nakon toga, važno je dobro ocediti tikvice da bi pljeskavice bile čvrste i da se ne raspadaju prilikom prženja. U kombinaciju dodajemo izrendanu šargarepu, sitno iseckan beli luk, crvenu papriku, svež peršun i jaje. Ovi sastojci zajedno stvaraju bogatu aromu koja će očarati svakog ko proba vaše pljeskavice.
Nakon što su svi sastojci pomešani, potrebno je dodati palentu, brašno i prašak za pecivo. Ove komponente će pomoći da pljeskavice dobiju savršenu teksturu i da se dobro drže tokom prženja. Kada se sve dobro sjedini, smesu vadite kašikom i oblikujte pljeskavice na prethodno zagrejanom ulju. Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Nakon prženja, pljeskavice vadite na papirni ubrus kako bi se uklonila suvišna masnoća.
Ove pljeskavice su savršene dok su još tople, a mogu se poslužiti uz razne priloge. Mogu se kombinovati sa svežim salatama, jogurtom ili čak umakom od paradajza. Osim što su odlične za doručak, mogu se poslužiti i kao užina ili lagani ručak.
Ovaj recept je idealan za letnje dane, kada je sveže povrće lako dostupno, a i kada su želje za laganom ishranom sve prisutnije. Pljeskavice sa palentom su ne samo ukusne, već i hranljive, pa će zadovoljiti i one koji prate svoj unos kalorija i brinu o zdravoj ishrani.
Osim što su ukusne, ove pljeskavice su i veoma prilagodljive. Možete dodati ili zameniti sastojke prema svom ukusu. Na primer, umesto crvene paprike, možete dodati zelenu ili čak neki drugi povrće koje volite. Takođe, možete eksperimentisati sa začinima i dodati malo bibera ili drugih začina po želji.
Priprema ovih pljeskavica svakako će vas inspirisati da u kuhinji eksperimentišete sa raznim povrćem i žitaricama. Uživajte u pripremi, a potom i u konzumaciji ovog ukusnog i zdravog jela. Prijatno!
