Kad razmišljamo o savršenoj poslastici, često nam padaju na pamet čokoladni kolačići, tortice ili tradicionalni keksići. Međutim, recept za kolačiće od bele čokolade sa brusnicama i pistaćima izdvaja se svojom jednostavnošću i raskošnim ukusom. Ovi kolačići su savršeni za sve prilike, posebno tokom praznika, kada je važno imati nešto slatko na stolu.
Ukus je sladak, ali ne previše, uz suptilnu notu citrusne kore pomorandže i hrskave pistaće koji doprinose savršenoj teksturi. Priprema ovih kolačića traje kratko, dok većinu vremena oduzima seckanje kvalitetne bele čokolade. Ostatak je jednostavan – sve se meša i oblikuje u male kvadratiće koji su idealni za deljenje s porodicom i prijateljima. Ovi kolačići su kremasti, aromatični i vizuelno privlačni, što ih čini pravim hitom na svakom okupljanju.
Za pripremu ovih kolačića potrebno je 15 minuta, plus 60 minuta hlađenja. Sastojci su jednostavni i lako dostupni: 350 g zaslađenog kondenzovanog mleka, 540 g bele čokolade za kolače, 120 g suvih brusnica, jedna kašičica izrendane kore pomorandže i 90 g neslanih pistaća.
Prvo, na srednjoj temperaturi zagrijava se zaslađeno kondenzovano mleko dok ne postane vruće, ali ne sme da provri. Povremeno ga treba mešati da ne zagori. Kada je dovoljno vruće, sklonite ga s ringle i postepeno dodajte iseckanu belu čokoladu, mešajući između svakog dodavanja dok smesa ne postane glatka i sjajna.
Nakon što ste dobili homogenu smesu, dodajte brusnice, koru pomorandže i iseckane pistaće. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili, omogućavajući kolačićima da dobiju pun ukus. Smesu potom sipajte u pleh obložen papirom za pečenje ili silikonske modle. Pritiskujte špatulom ili kašikom da poravnate površinu.
Kada je to gotovo, ostavite u frižideru oko sat vremena da se dobro stegne. Kada se smesa stvrdne, izvadite je iz pleha i iseckajte na kvadratiće ili željene oblike. Ako je smesa previše tvrda, ostavite je na sobnoj temperaturi 15 minuta pre sečenja, kako bi se lakše oblikovala.
Ovi kolačići od bele čokolade sa brusnicama i pistaćima donose ne samo užitak u okusu već i u izgledu, jer su vizuelno privlačni. Njihova svetla boja bele čokolade u kombinaciji sa crvenim brusnicama i zelenim pistaćima čini ih pravim dekorativnim dodatkom prazničnom stolu.
Osim što su savršeni za praznike, ovi kolačići su odlična ideja i za poklon. Uživajte u deljenju ovih slatkih zalogaja sa prijateljima i porodicom, ili ih jednostavno priredite za sebe kao savršenu poslasticu uz kafu ili čaj. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je neodoljiv.
Zato, sledeći put kada budete tražili nešto slatko, razmislite o ovim kolačićima od bele čokolade. Njihova kombinacija ukusa i tekstura sigurno će vas osvojiti. Bon appetit!
