Kaneloni sa piletinom predstavljaju savršen izbor za svečane prilike, ali i za dane kada želite nešto drugačije od klasične testenine. Ovaj specijalitet se može pripremiti na jednostavan način, a rezultat će biti ukusan ručak koji će oduševiti sve ukućane. Miris parmezana i začina koji se širi iz rerne učiniće da cela kuća zamiriše na pravi domaći ručak, dok će hrskava zapečena korica dati poseban završni pečat ovom jelu.
Vreme pripreme za kanelone sa piletinom je veoma kratko, a potrebni sastojci su lako dostupni. Za pripremu ćete vam biti potrebni:
Sastojci:
- 200 g testenine za lazanje
- 500 g pilećeg filea
- 2 glavice crnog luka
- 6 čenova belog luka
- 2 kašike seckanog peršuna
- 1 kašika seckane žalfije
- 3 jaja
- 50 g parmezana
- so i biber po ukusu
Za bešamel sos:
- 50 g putera
- 2 kašike brašna
- 500 ml mleka
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema kanelona je jednostavna i može se podeliti u nekoliko koraka. Prvo, listove sveže testenine isecite tako da dobijete kvadratne oblike pogodne za savijanje u kanelone. Ako koristite gotove kanelone, ovaj korak možete preskočiti. Posudu za pečenje blago premažite uljem ili maslacem kako se testenina ne bi zalepila tokom pečenja.
U drugom koraku, pileći file iseckajte na manje komade, dok crni luk isecite na četvrtine, a beli luk oljuštite. Sve sastojke stavite u seckalicu ili multipraktik i kratko usitnite. Dodajte seckani peršun, žalfiju, so i biber, pa nastavite blendanje dok ne dobijete finu i ujednačenu smesu. Na kraju umešajte jaja kako bi nadev postao kompaktan i sočan.
Nakon pripreme nadeva, u trećem koraku otopite puter u drugoj šerpi na srednjoj temperaturi, pa dodajte brašno i neprestano mešajte oko jednog minuta kako bi se dobila glatka smesa bez grudvica. Važno je da brašno ne potamni, već da ostane svetlo. Postepeno sipajte mleko, uz stalno mešanje žicom za mućenje kako bi sos ostao potpuno kremast i gladak. Kuvajte nekoliko minuta dok se sos ne zgusne, a na kraju dodajte so i biber po ukusu.
U četvrtom koraku, pripremljenim nadevom punite listove testenine, pažljivo ih uvijajte u rolnice i ređajte u podmazanu vatrostalnu posudu. Sve prelijte bešamel sosom, ravnomerno pospite sveže rendanim parmezanom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni između 20 i 30 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu koricu. Poslužite toplo uz sezonsku salatu.
Ovi kaneloni su idealni za porodične ručkove, ali i za svečane priredbe kada želite impresionirati goste. Priprema je brza, a uživanje u ukusima koje donosi ovo jelo je neprocenjivo. Bez obzira na priliku, kaneloni sa piletinom će sigurno postati omiljeno jelo u vašem domu.
Bon appetit!
