Torta princes krofna: recept za savršenu poslasticu
Ako ste ljubitelj kremastih i laganih poslastica, onda je torta princes krofna pravi izbor za vas! Iako mnogi misle da pravljenje ovakvih torti zahteva dosta vremena i veštine, zapravo je priprema veoma brza i jednostavna.
Ova torta donosi najbolje od sveta poznatih princes krofni – hrskavo, ali mekano testo, lagan i osvežavajući fil, i sve to uz dodatak listića badema i kremastog maskarpone sira. Savršena je za one trenutke kada želite da impresionirate goste ili da izmamite osmehe svojoj porodici, a da ne provedete sate u kuhinji.
Za razliku od tradicionalnih princes krofni, ova torta se sprema u obliku kolača, što olakšava postupak i omogućava vam da uživate u svim slojevima ove prefinjene poslastice u samo nekoliko koraka. Testo se lako pravi, fil je kremast i bogat, a bademi daju savršenu hrskavu završnicu. Šta može biti bolje od toga? Najlepše od svega je što torta princes krofna ne zahteva posebne alate niti dugotrajne pripreme – potrebni su vam samo osnovni sastojci i malo vremena.
Bilo da tražite desert za poseban događaj ili želite da zasladite svakodnevicu, torta princes krofna je savršen izbor. Uživajte u bogatom ukusu kremastog fila, hrskavom testu i divnom spoju badema i maskarpone sira, koji možete i sami da napravite. Ovaj jednostavan, a efektan recept omogućiće vam da u samo nekoliko koraka dobijete desert koji će svi obožavati!
Vreme pripreme:
Sastojci:
Za fil:
3 jaja
120 g šećera
15 g vanilin šećera
500 ml mleka
60 g kukuruznog skroba
250 g maskarpone sira
Za testo:
100 ml vode
100 ml mleka
80 g putera
120 g brašna
4 jaja
40 g badema u listićima
Priprema:
Pomešajte jaja, šećer, vanilin šećer i kukuruzni skrob. Mešajte dok smesa ne postane glatka, a zatim dodajte mleko.
Kuvajte na srednjoj vatri uz neprestano mešanje dok ne provri.
Prebacite smesu u staklenu činiju, pokrijte je plastičnom folijom da se ne uhvati korica i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Isecite puter na kockice i zagrejte ga zajedno s mlekom i vodom na laganoj vatri dok se potpuno ne istopi.
Kada smesa proključa, dodajte brašno i mešajte nerprestano dva minuta.
Sklonite s ringle i ostavite da se hladi pet minuta.
Zatim polako dodajte jaja jedno po jedno, nežno mešajući dok testo ne postane kompaktno. Ostavite malo jaja za premazivanje kore.
Na pleh postavite pek-papir i uz pomoć dresir-kese istisnite testo kružnim pokretima. Treba da dobijete veliki šuplji krug sa praznom sredinom.
Premažite preostalim jajetom i pospite listićima badema.
Pecite na 180 °C oko 35 minuta.
Ostavite koru za tortu da stoji 10 minuta u rerni sa odškrinutim vratima, zatim je oštrim nožem presecite napola.
Umutite ohlađeni fil, dodajte maskarpone sir i sve lagano sjedinite.
Fil stavite u dresir-kesu i rasporedite na donju polovinu testa.
Poklopite drugom polovinom i po želji pospite šećerom u prahu.
Bon appetit!
