Malo je poslastica koje su tako jednostavne za pripremu, a istovremeno toliko ukusne kao štrudlice sa džemom. Ove sitne delicije su pravi simbol domaće kuhinje – mekane, prhke i bogate voćnim ukusima, vraćaju nas u vreme kada su kolači pravili od nekoliko osnovnih sastojaka iz špajza. Njihova čar je u tome što nikada ne dosade, jer ih možemo puniti raznim vrstama džemova – od šljive i kajsije, do smokava ili višanja.
Priprema ovih štrudlica je brza i jednostavna, a dok se peku, miris domaćih kolača ispunjava prostoriju i budi najlepše uspomene. Bilo da ih poslužite uz popodnevnu kafu ili kao slatki zalogaj za decu, ova poslastica nikada ne može da omane.
Vreme pripreme za štrudlice sa džemom je veoma kratko, a sastojci su lako dostupni. Za pripremu je potrebna čaša od 2 dl kao mera. Za testo će vam biti potrebno:
– 1 čaša (2 dl) kisele pavlake
– 1 čaša domaće masti
– 3 čaše brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– Džem po želji (čvršći je bolji)
– Šećer u prahu za posipanje
Priprema počinje tako što se u velikoj posudi sjedine kisela pavlaka, mast, brašno i prašak za pecivo. Svi sastojci se dobro umese dok ne dobijete glatko testo. Nakon toga, testo se razvije na pobrašnjenoj površini u oblik pravougaonika.
Kada ste razvili testo, poravnajte ivice i isecite ga na trake širine oko 8 cm. Po sredini svake trake rasporedite po malo džema. Krajeve trake spojite tako što ćete ih pritisnuti prstima iznad džema, kako bi fil bio dobro zatvoren unutar testa.
Pripremljene trake prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje, s tim da spojena strana bude okrenuta nadole. Pre nego što ih stavite u rernu, možete ih iseći na željenu veličinu, a između njih ostavite malo razmaka. Pečite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 17 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Kada su štrudlice pečene, još vruće ih pospite šećerom u prahu. Pustite ih da se malo prohlade pre nego što ih poslužite. Ove štrudlice su savršen dodatak svakom slatkom stolu, a posebno se dobro slažu uz kafu ili čaj.
Jedna od prednosti ovih štrudlica je što ih možete prilagoditi svom ukusu. Eksperimentišite sa različitim vrstama džemova ili čak dodajte orahe ili suvo grožđe za dodatnu teksturu i ukus. Ova jednostavna poslastica postaje još zanimljivija kada se igra s različitim kombinacijama.
Za kraj, štrudlice sa džemom su više od običnog kolača – one su deo naše tradicije, uspomena na dane provedene u kuhinji s porodicom. Svaki zalogaj vraća nas u vreme kada su se kolači pravili sa ljubavlju i pažnjom, koristeći sastojke koje smo imali pri ruci.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovih slatkih zalogaja, jer su štrudlice sa džemom savršen način da obradujete sebe i svoje najbliže. Bon appetit!
