Nakon blagdanskih dana, vaš trbuh zaslužuje odmor.
Ovaj pečeni povrtni složenac je upravo ono što vam treba – lagana, hranjiva i izuzetno ukusna.
Kombinacija mrkve, paštrnaka, bundeve i krumpira pečenih do karamelizacije donosi bogatstvo prirodnih okusa, dok je kremasta tekstura savršen način za osvježavanje vašeg organizma.
Dodajte malo jogurta i svježeg začinskog bilja, i uživajte u obroku koji je zdrav, ukusan i savršen za oporavak nakon blagdanskog prejedanja.
Vrijeme pripreme:
Sastojci:
1 crveni luk, narezan na 8 kolutova
300 g narezane mrkve
300 g narezanog paštrnaka
300 g očišćene i narezane bundeve
1 mali narezan krumpir
2 češnja bijelog luka
1 ½ žlica maslinovog ulja
1.3 l vrućeg povrtnog temeljca
grčki jogurt
1 žlica sitno nasjeckanog peršina, za posluživanje (po želji)
Uputstvo:
1. Zagrijte pećnicu na 200°C (180°C s ventilatorom). Stavite svo povrće u posudu za pečenje. Začinite solju i paprom, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte.
2. Pecite 30-35 minuta, okrećući povrće na pola pečenja, dok ne postane mekano i ne počne karamelizirati.
3. Prebacite pečeno povrće u veliki lonac, prelijte vrućim temeljcem i kuhajte još pet minuta. Zatim sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku juhu.
4. Poslužite sa žlicom jogurta, peršinom i malo svježe mljevenog crnog papra.
Dobar tek!
