Portokalopita je tradicionalni grčki desert koji se može opisati kao slatka pita od pomorandže. Ovaj ukusni slatkiš ima hrskavu spoljašnjost sa mekom i sočnom unutrašnjošću, ističući slatko-kiseli ukus pomorandže, koji je upotpunjen aromom cimeta. Obično se poslužuje na sobnoj temperaturi ili blago zagrejana, a ponekad se servira sa sladoledom od vanile.
Postoje različite regionalne varijacije recepta za portokalopitu, neke uključuju dodatke kao što su orasi ili drugi začini. Ovaj desert se najčešće priprema za posebne prilike i praznike u Grčkoj, tako da je savršen izbor za ljubitelje citrusnih deserta i grčke kuhinje.
Za pripremu portokalopite potrebno je koristiti kore za pitu, pomorandže, jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo, šećer, grčki jogurt, suncokretovo ulje, kao i sastojke za sirup koji se preliva preko gotovog deserta.
Recept podrazumeva sušenje kora za pitu, seckanje i ređanje lista kora, rendanje kora od pomorandže, pripremu smese od jaja, šećera, kore od pomorandže, grčkog jogurta, vanilinog šećera, praška za pecivo i suncokretovog ulja. Nakon mešanja svih sastojaka, smesa se prenosi u tepsiju i peče oko sat vremena.
Za pripremu sirupa potrebno je skuvati šećer, vodu, sok od pomorandže i cimet, da bi se vrući sirup ravnomerno prelio preko ohlađene pite. Na kraju se desert može ukrasiti komadićima pomorandže i poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile.
Portokalopita je delikatesni grčki desert koji može zadovoljiti ljubitelje slatkih, citrusnih poslastica, a njegov priprema nije previše zahtevna, i može se prilagoditi sopstvenom ukusu i preferencijama.
Nadamo se da će vam ovaj recept doneti užitak i da ćete uživati u mirisima i ukusima tradicionalne grčke kuhinje. Bon appetit!
