Vaš vrt je pun tikvica koje ne znate kako iskoristiti ili ste jednostavno kupili previše jer su povoljne. Ovaj recept će riješiti vaš problem, a vjerojatno će postati i vaš omiljeni način pripreme ovog fantastičnog povrća.
U ovom receptu za kremastu testeninu od tikvica nema vrhnja za kuhanje. Umjesto toga, pečene tikvice u kombinaciji sa aromatičnim parmezanom stvaraju ukusan, kremasti umak za tjesteninu. Savršeno kao glavno jelo bez mesa ili kao prilog uz vaš omiljeni protein.
Ovo je brz, jednostavan i ekonomičan način da iskoristite tikvice. Lagana, kremasta tjestenina je idealan ljetni obrok koji možete čuvati u hladnjaku do četiri dana.
Vrijeme pripreme:
Sastojci:
1 srednji luk
6 češnja češnjaka
700 g tikvica, narezanih na veće kocke
2 žlice ekstradjevičanskog maslinovog ulja
125 ml juhe
1/2 žličice soli i crnog papra po ukusu
100 g parmezana
400 g tjestenine bilo kojeg oblika
Priprema:
1. Narezane tikvice pospite sjeckanim češnjakom, lukom, maslinovim uljem, solju i paprom te rasporedite na pleh.
2. Pecite na 200 stupnjeva oko 25 minuta, dok ne omekša i ne porumeni, uz jedno miješanje nakon 15 minuta.
3. U međuvremenu, skuhajte tjesteninu prema uputi na pakiranju.
4. Odvojite pola šalice vode od kuhanja tjestenine, ocijedite tjesteninu i vratite je u lonac.
5. Povrće iz rerne prebacite u blender, dodajte parmezan i juhu. Pasirajte dok ne postane glatko.
6. Umak dodajte u tjesteninu, uz dodatak malo vode od kuhanja kako biste prorijedili po svom ukusu.
7. Pospite svježim crnim paprom i po želji poslužite s parmezanom.
Dobar tek!
