Ako volite bogate, kremaste kolače koji s vremenom postaju još ukusniji, medovik je pravi izbor. Ova pojednostavljena verzija čuvene ruske medene torte zadržava prepoznatljiv ukus, ali se priprema brže i lakše. Tanke kore s medom i nežna kremasta krema čine je savršenom za porodična okupljanja, proslave ili vikend uživanje uz kafu.
Vreme pripreme za ovaj kolač je kratko, a sastojci su lako dostupni. Za kore su vam potrebni: 100 g putera, 50 g šećera, 150 g meda, 70 g slatke pavlake, 1 kašičica sode bikarbone, 1 jaje, 150 g glatkog brašna i prstohvat soli. Za kremu, potrebno je: 330 ml slatke pavlake (hladne), 250 g maskarpone sira, zaslađeno kondenzovano mleko ili šećer u prahu po ukusu, a po želji možete dodati i višnje.
Priprema kolača počinje tako što u manjoj šerpi na tihoj vatri sjedinite puter, šećer, med i slatku pavlaku. Lagano zagrevajte uz mešanje dok se svi sastojci ne otope i ne dobijete glatku smesu. Dodajte sodu bikarbonu i dobro promešajte, smesa će se blago zapeniti. Sklonite sa vatre i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Nakon toga, umutite jaje i so, pa brzo umešajte u smesu. Zatim dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete meko, podatno testo. Testo podelite na 6 do 8 jednakih delova. Svaki deo razvaljajte tanko između dva papira za pečenje i pecite na 180°C oko 4 do 6 minuta, dok blago ne porumeni. Ostavite kore da se potpuno ohlade.
Za krem, najpre umutite hladnu slatku pavlaku dok ne dobijete meke vrhove. U posebnoj činiji pomešajte maskarpone sa kondenzovanim mlekom ili šećerom u prahu, pa lagano sjedinite sa umućenom pavlakom.
Kada su kore ohlađene, ređajte ih i obilno premazujte kremom. Premažite i vrh i stranice torte. Tortu ostavite u frižideru najmanje 2 do 3 sata, a idealno preko noći, kako bi kore omekšale i upile krem.
Savet za još bolji ukus: Medovik je još ukusniji sutradan, kada se svi ukusi savršeno povežu. Po želji, vrh možete posuti mrvicama kore ili tankim slojem mlevenih oraha. Ova torta je savršena za svaku priliku, bila to rođendanska proslava ili obična večera sa porodicom, a sigurno će oduševiti sve prisutne.
Jednostavna priprema i bogatstvo ukusa čine medovik idealnim izborom za sve ljubitelje slastica. Njegov kremasti i nežni karakter osvežava svaku poslasticu, a spajanje različitih sastojaka stvara harmoniju koja se teško može opisati rečima. Uživanje u ovom kolaču ne zahteva mnogo truda, a rezultat je svakako zaslužan za sve pohvale koje ćete dobiti.
Za ljubitelje slastica, medovik predstavlja pravi izazov, ali i zadovoljstvo. U ovom kolaču se prepliću ukusi meda i kisele pavlake, dok se njihova harmonija savršeno dopunjuje sa slatkoćom kremaste mase. Osim toga, njegova jednostavna priprema čini ga idealnim za sve one koji žele brzo, ali ukusno rešenje za desert.
Ukoliko ste u potrazi za novim receptima koji će obogatiti vašu kuhinju, medovik je pravi izbor. Njegova popularnost raste, a mnogi ga smatraju nezaobilaznim desertom na trpezi. Bez obzira na godišnje doba, ovaj kolač će doneti toplinu i sreću u svaki dom.
Zato, ne čekajte više! Pripremite ovaj ukusni medovik i uživajte u svakom zalogaju. Svi vaši prijatelji i porodica će biti oduševljeni, a vi ćete biti ponosni na svoje kulinarske veštine.
