U nastavku vam donosimo detaljan recept za punjene paprike koje će uneti vedrinu u vaš tanjir. Ovo je pravi izbor za sve ljubitelje zdrave, ukusne i šarene kuhinje. Priprema je laka, rezultat impresivan — a uspeh zagarantovan!
### Sastojci
Za pripremu punjenih paprika biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 6-8 velikih, sočnih paprika (crvenih, žutih ili zelenih)
– 500 g mlevenog mesa (govedina ili svinjetina, po izboru)
– 100 g pirinča
– 1 velika glavica crvenog luka
– 2 čena belog luka
– 1 veza svežeg peršuna
– 1 jaje
– 1 kašika paradajz pirea
– So i biber po ukusu
– 1 kašičica suve majčine dušice
– 1 kašičica slatke paprike
– 1 l paradajz soka ili bujona
– Maslinovo ulje za prženje
### Priprema
#### Priprema povrća
Prvo pripremite paprike. Operite ih i pažljivo odstranite peteljku zajedno sa semenkama. Ovaj korak je veoma bitan jer se unutrašnjost paprike mora temeljno očistiti kako bi se mogla napuniti ukusnim filom.
#### Priprema fila
Na srednjoj temperaturi, u tiganju zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte sitno seckani crveni luk i pržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte sitno seckani beli luk i pržite još par minuta. U tiganj dodajte mleveno meso i pržite do zlatno-smeđe boje. Kada je meso gotovo, dodajte oprani pirinač, suvu majčinu dušicu, slatku papriku, so i biber. Sve dobro promešajte i pržite još nekoliko minuta.
Nakon što ste skuvalli meso i pirinač, sklonite tiganj sa vatre i dodajte sitno seckani peršun i jaje. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci sjednili.
#### Punjenje paprika
Sada je vreme da napunite paprike. Pomoću kašike ili malih rukavica, pažljivo punite svaku papriku pripremljenim filom. Napunite ih do vrha, ali pazite da ne prepunite, jer se fil može proširiti tokom kuvanja.
#### Kuvanje
U velikom loncu, na dnu stavite malo paradajz pirea i prelijte ga sa malo paradajz soka ili bujona. Uzmite punjene paprike i pažljivo ih poređajte u lonac. Prelijte ostatak paradajz soka ili bujona preko paprika, tako da budu skoro pokrivene tečnošću.
Pokrijte lonac i kuvajte na srednjoj temperaturi oko sat vremena. Periodično proveravajte da li je tečnost previše isparila, u tom slučaju možete dodati još malo bujona ili vode.
#### Serviranje
Kada su paprike kuvane, pažljivo ih izvadite iz lonca i stavite na tanjir. Prelijte ih sa malo tečnosti iz lonca, a možete ih posipati i svežim peršunom za dodatni ukus i dekoraciju.
Punjenje paprika možete poslužiti kao glavno jelo, uz prilog od sveže salate ili kuvanog krompira. Ovaj recept je savršena kombinacija ukusa i boja, a može se prilagoditi po želji dodajući druge sastojke poput feta sira ili povrća.
### Saveti
– Ako želite da paprike budu još sočnije, možete dodati malo kisele pavlake ili jogurta prilikom serviranja.
– Ovaj recept je odličan i za pripremu unapred. Punjenje paprika možete napraviti dan ranije i čuvati ih u frižideru, a zatim ih samo skuvati kada ste spremni za posluženje.
– Eksperimentišite sa raznim vrstama mesa ili dodajte povrće u fil kako biste prilagodili recept svom ukusu.
Punjenje paprika je jednostavan, ali vrlo ukusan način da obogatite svoj jelovnik. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog klasika koji nikada ne izlazi iz mode. Uživajte u svakom zalogaju i obradujte svoje najmilije ovim divnim jelom!
