Punjenje kiflice sa semenkama i belim lukom su prava čarolija. Njihov ukus odvest će vas ekspresno na mediteransku obalu i nećete moći prestati jesti dok se ne pojede sve iz zdjele.
Sastojci:
– 450 g brašna
– 2,3 dcl toplog mlijeka
– 5 žlica maslinovog ulja
– 9 g soli
Kvasac:
– oko 40 ml tople vode
– 1 suhi kvasac
– 1 žličica šećera
Još:
– 1 jaje za premazivanje
– semenke
– maslinovo ulje + beli luk
– nadjev po želji
Priprema:
1. Pomiješajte kvasac s vodom i šećerom te ostavite 5-10 minuta da se aktivira.
2. Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte tekuće i miksajte u mikseru ili mijesite ručno dok se tijesto ne odvoji od rubova posude. Premjestite na pobrašnjenu površinu, prelijte maslinovim uljem, pokrijte i ostavite da se udvostruči na toplom mjestu, otprilike sat vremena.
3. Podijelite tijesto na 10 jednakih loptica od 70 g (za manje kiflice 50 g). Oblikujte loptice i pustite ih da još malo narastu pola sata.
4. Razvucite kiflice, napunite po želji, zarolajte i premazujte jajetom. Pokrijte folijom i ostavite još pola sata na plehu za pečenje.
5. Posipajte semenkama i pecite u pećnici na 220°C dok ne porumene. Na kraju ih premazati belim lukom i maslinovim uljem.
Uživajte!
