Francuski prehrambeni startup „Gurmei“ prvi je podneo zahtev za prodaju proizvoda od patke na bazi ćelija u Evropskoj uniji. Ovaj proizvod se zasniva na uzgoju ćelija i koristiće se za pravljenje tradicionalnog jela foa gra. Proces evaluacije tog zahteva u EU trajaće od jedne i po do dve godine, nakon čega bi proizvod mogao biti dostupan evropskim kuvarima do 2026. godine.
Proizvodnja foa gra, koji se pravi od naduvene jetre patke ili guske nasilno hranjene, zabranjena je u 12 zemalja EU. Međutim, isti broj zemalja podržava inicijativu „Gurmei“ za uzgajanje mesa u laboratoriji, navodeći da ova praksa predstavlja pretnju tradicionalnim metodama proizvodnje hrane.
Kultivisano ili laboratorijski uzgojeno „meso“ proizvodi se koristeći uzorke životinjskih ćelija koje rastu u okruženju bogatom hranljivim materijama. Proizvodi obično koriste fetalni goveđi serum, što može biti etički problematično za vegetarijance i vegane. Međutim, „Gurmei“ tvrdi da ne koristi komponente životinjskog porekla tokom uzgoja svog proizvoda.
Ova inicijativa otvara pitanje o održivosti i etičnosti proizvodnje hrane u Evropi, kao i o tome kako će potrošači reagovati na novu tehnologiju uzgoja mesa. U svakom slučaju, uvođenje laboratorijski uzgajanih proizvoda u prehrambenu industriju pokazuje da se tehnologija brzo razvija i da može imati veliki uticaj na način na koji se hrana proizvodi i konzumira.
