Margita Bartoš iz Aradca kod Zrenjanina pronašla je način da spoji svoju ljubav prema biljkama i zdravoj ishrani kroz mini proizvodnju klica. U Srbiji, klice su još uvek nedovoljno poznate kao dodatak ishrani, a Margita se trudi da to promeni. „Klice su super hrana. Mi ih svi u kući jako volimo i često jedemo. Malo me čudi da ovde ljudi još nisu upoznati koliko su klice dragoceni dodatak ishrani,“ kaže ona.
Bartoši redovno dodaju klice u svoje sezonske salate ili ih jedu kao salatu sa malo jogurta ili pavlake. „Zimi su nam još važnije, kad nestane sezonskog svežeg povrća. Za klijanje alfa-alfa klica lucerke potrebno je pet, šest dana, a kad ih uberem, još pet dana mogu stajati u frižideru. Preporučila bih svakome, jer su prepune vitamina i minerala. Moram da priznam da mladi ljudi znaju više nego stariji i kad ih vide na tezgi ništa ne pitaju, samo kupuju,“ ističe Margita.
Ona najčešće proizvodi klice od lucerke jer su najjednostavnije za uzgoj. Kada ima više vremena, uzgaja i klice od mungo ili azuki pasulja. „Klice se mogu proizvesti bukvalno od svakog povrća – od graška, pirinča, rotkvice. Ukusne su, aromatične, mogu se dodavati čorbama, nadevima, varivima… Zdrave su, lako se vare, samo ih treba isprobati,“ naglašava ona.
Osim što proizvode klice, Bartoši se bave i berbom šipka u svojoj velikoj bašti. „Počeli smo sa berbom šipka za čaj. Kad ga uberemo, sledi sušenje i onda lagerovanje. Već smo osušili zovu, smilje, ruzmarin i aroniju. Sve je organsko, iz naše bašte, neprskano i prirodno sušeno,“ dodaje Margita.
Ova porodica se trudi da ponudi proizvode koji su ne samo zdravi, već i prirodni. U vremenu kada se sve više ljudi okreće zdravoj ishrani, Margitina inicijativa može doprineti popularizaciji klica i drugih zdravih namirnica. Klice su bogate vitaminima, mineralima i antioksidansima, što ih čini odličnim izborom za sve koji žele da poboljšaju svoj način ishrane.
Njihova bašta postaje pravi mali raj za ljubitelje prirode i zdrave hrane. Margita se nada da će njihova priča inspirisati i druge ljude da se uključe u slične projekte, a možda čak i da se okrenu organskoj proizvodnji. „Svaka biljka koju uzgajamo ima svoju priču, a mi želimo da podelimo tu priču sa drugima,“ zaključuje Margita.
Uprkos tome što klice nisu široko poznate u Srbiji, njihova popularnost polako raste, posebno među mlađom populacijom koja se sve više interesuje za zdravu ishranu. Margita i njena porodica predstavljaju primer kako se strast i posvećenost mogu pretvoriti u uspešan mali biznis, koji ne samo da donosi radost njima, već i zdravlje mnogim ljudima u njihovoj zajednici.
Margita Bartoš je posvećena svom radu i veruje da će s vremenom sve više ljudi prepoznati vrednost klica i druge zdrave hrane iz njihove bašte. „Svako može da pronađe svoj put u zdravoj ishrani, samo treba da se trudi i bude otvoren za nove stvari,“ poručuje ona.
U svetu gde je sve više prerađene hrane, Margitin pristup može poslužiti kao podsticaj za mnoge da se vrate prirodi i zdravijem načinu života. Uživanje u jednostavnim, ali hranljivim namirnicama može doneti mnoge koristi za zdravlje i dobrobit, a klice su samo jedan od načina kako to postići.
