Meštani plodnih pomoravskih sela, posebno u selu Viljuša, imaju pune ruke posla tokom letnjih meseci, a sada je došlo vreme da se njihov trud i naplati. Osim starih i redovnih kupaca, vredni poljoprivrednici prodaju svoje proizvode na tezgama uz stari put Čačak – Kraljevo. Ulične tezge su u poslednjim danima septembra prepune domaćih proizvoda, uključujući papriku, kupus, krompir i luk. Mnoge domaćice, koje planiraju praviti zimnicu, obilaze tezge i pažljivo biraju povrće za ajvar, pinđur i kupus salate.
Kvalitet paprike je ono što kupci najviše traže, a cena takođe igra značajnu ulogu. Cena paprike se kreće od 150 do 170 dinara, a domaćice biraju najlepše plodove upravo za ajvar. I pored suše i loših vremenskih uslova, kvalitet povrća je zadovoljavajući, jer je sunce imalo povoljan uticaj na prinos, ističe prodavačica i poljoprivrednica Dana.
Kupus, koji je trenutno najtraženiji, prodaje se po ceni od 30 do 40 dinara, dok se krompir nudi po 70, a luk po 80 dinara za kilogram. „Tražnja za kupusom je odlična, verovatno i zbog toga što je prošle godine bio preskup“, objašnjava Dana. Na tezgama se može naći i druga klasa paprike, koja je namenjena prženju i pinđuru, po ceni od 150 dinara, a proizvođači naglašavaju da je i ona odličnog kvaliteta.
Paprika je tropska biljka koja voli sunce, a to je razlog što je ove godine posebno ukusna i kvalitetna, dodaje Dana. Velika je dilema ove jeseni da li kupovati zimnicu teglu po teglu ili praviti domaću. Sudeći po velikoj potražnji na ovoj šarenoj pijaci u čačanskim selima, mnoge domaćice su odlučile da zavrnu rukave i naprave domaći ajvar, kao i da pokisele kupus i paprike.
Ova tradicija pravljenja zimnice i dalje je veoma prisutna, a domaće namirnice se sve više cene. U susret hladnijim mesecima, meštani se trude da obezbede kvalitetne sastojke za zimnicu, a tržište je ispunjeno raznovrsnim povrćem koje će im pomoći da se pripreme za zimu. Uz to, mnogi poljoprivrednici ističu da su zadovoljni trenutnom potražnjom i kvalitetom svojih proizvoda, što dodatno motiviše da nastave sa radom.
U ovakvom okruženju, posebno se izdvaja zajednica i solidarno delovanje među meštanima. Pomoć jedni drugima, razmena iskustava i saveta o najboljoj pripremi zimnice, dodatno jača lokalnu zajednicu i kulturu. Mnoge žene, koje se bave ovim poslom, dele savete o tome kako najbolje čuvati povrće, kako da se pripremi ajvar koji će trajati tokom zime, ili kako da se kupus pravilno ukiseli.
Osim toga, poljoprivrednici se suočavaju sa izazovima, kao što su klimatske promene i promenljive vremenske prilike, koje mogu uticati na prinos i kvalitet proizvoda. Ipak, njihova predanost radu i tradiciji donosi plodove, a ovi meseci su vreme kada se u punoj meri može uživati u rezultatima njihovog truda.
Meštani se nadaju da će ovakva tradicija trajati i dalje, te da će se i naredne godine moći pohvaliti bogatom ponudom domaćih proizvoda. U tom smislu, lokalne pijace ostaju ključna tačka za povezivanje proizvođača i potrošača, a samim tim i očuvanje vrednosti lokalne poljoprivrede. Na kraju, dok se bliže hladniji meseci, meštani su svesni da su pripreme za zimu u punom jeku, a domaće proizvode koje su sami uzgajali, sa zadovoljstvom će koristiti tokom cele godine.
