Sočna piletina u hrskavom pohu sa kremastim sosom, domaćim pomfritom i svežom zelenom boranijom predstavlja savršenu kombinaciju koja će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i idealan za porodične večere ili okupljanja sa prijateljima. U nastavku donosimo sve potrebne sastojke i korake za pripremu ove ukusne poslastice.
Za pripremu piletine biće vam potrebni sledeći sastojci: dva pileća fileta, jedno jaje, pola šolje prezli, trećina šolje brašna, kašičica mlevene paprike, so i biber po ukusu, kao i ulje za prženje.
Osim piletine, neophodni su i sastojci za kremasti sos: 200 ml pavlake za kuvanje (30%), jedna kašičica senfa, jedan čen belog luka (presovan), pola kašičice bibera po ukusu i prstohvat čilija ili ljute papričice za dodatnu pikantnost.
Za dodatke se preporučuje domaći ili zamrznuti pomfrit, 200 grama zelene boranije (može biti sveža ili zamrznuta), jedna kašika putera i seckani peršun za dekoraciju.
Kada su svi sastojci spremni, možete početi sa pripremom. Prvo, pripremite pomfrit. Ako koristite svež krompir, oljuštite ga i isecite na tanke štapiće, pa ispecite u rerni ili tiganju do zlatne boje. Ako ste se odlučili za zamrznuti pomfrit, jednostavno ga pripremite prema uputstvu sa pakovanja.
Za piletinu, filete isecite po dužini na tanje komade i začinite ih solju, biberom i paprikom. Uvaljajte ih prvo u brašno, zatim u umućeno jaje i na kraju u prezle. Pržite piletinu u vrelom ulju 3 do 4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatnu koricu.
Dok se piletina prži, možete pripremiti sos. U šerpi zagrijte pavlaku, dodajte senf, beli luk, biber i čili. Kuvajte na laganoj vatri 3 do 4 minuta, dok se sos ne zgusne i arome se ne spoje. Ovaj kremasti sos savršeno se uklapa sa hrskavom piletinom i dodaje bogatstvo ukusa celom jelu.
Zelena boranija se može pripremiti na jednostavan način. Ako koristite svežu boraniju, kratko je obarite u slanoj vodi (5 do 6 minuta), a zatim je ocedite. U tiganju rastopite puter i dodajte boraniju. Pržite je 3 do 4 minuta dok ne omekša, ali i dalje ostane svetlo zelena i hrskava. Po želji, posolite i dodajte malo bibera kako biste pojačali ukus.
Kada su svi delovi jela spremni, vreme je za serviranje. Na tanjir rasporedite hrskavu piletinu, prelijte je sa toplim kremastim sosom, dodajte pomfrit i pripremljenu boraniju. Na kraju, pospite seckanim peršunom za dodatni vizuelni efekat i svežinu.
Ovo jelo je savršeno za uživanje u porodičnom okruženju, a takođe je lako prilagoditi prema ličnim preferencijama. Možete eksperimentisati sa različitim vrstama povrća ili dodati još začina u sos kako biste stvorili jedinstvenu varijaciju ovog omiljenog recepta.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela koje će zasigurno postati omiljeni deo vaših obroka! Pratite nas i putem iOS i Android aplikacije kako biste saznali još više kulinarskih saveta i recepata.
