Beograd je večeras bio domaćin svečane dodele Michelin priznanja, koja je obeležila predstavljanje izbora Michelin vodiča za Srbiju za 2026. godinu. Ove godine, ukupan broj restorana sa preporukom čuvenog svetskog vodiča iznosi 25, a među njima su dva restorana koja su ponosna dobitnici jedne Mišlenove zvezdice.
Direktorka Turističke organizacije Srbije, Marija Labović, istakla je da su ova priznanja snažna potvrda kvaliteta srpske gastronomije prema međunarodnim standardima. „Za nas je to velika stvar, ili ponovna i izuzetno jaka potvrda kvaliteta srpske gastronomije. Srpska gastronomija je prepoznata kao vrlo kvalitetna, a naši turisti, kada ih anketiramo, uvek ističu gastronomiju kao jedan od top tri pozitivnih utisaka koje ponesu iz Srbije“, izjavila je Labović. Ona je dodala da kvalitet gastronomije predstavlja značajan faktor u razlozima za dolazak turista u Srbiju.
Prema njenim rečima, istraživanja koja sprovodi Michelin pokazuju da restorani koji dobiju preporuku beleže značajan skok u poslovanju. „Ovi restorani koji su dobili preporuku svakako da su zabeležili povećanje u prometu, naročito kada su u pitanju inostrani posetioci“, rekla je Labović, naglašavajući važnost održavanja kvaliteta hrane i kompletnog usluge u ugostiteljstvu.
Marketing menadžer METRO Cash & Carry Srbija, Jovana Antović, dodala je da Metro već dugi niz godina podržava srpsko ugostiteljstvo i da je Mišlenovo priznanje dokaz da je srpska gastronomska scena na pravom putu. „Ovo je velika motivacija za sve ugostitelje“, istakla je Antović.
U najnovijem izdanju „Michelin Guide Serbia 2026“, restorani „Langouste“ iz Beograda i „Fleur de Sel“ iz Novog Slankamena uspešno su potvrdili svoje „Mišlenove zvezdice“. Pored njih, pet novih restorana dobilo je preporuku, čime je ukupan broj restorana sa preporukom povećan na 25.
Osim restorana „Istok“ i „Iva New Balkan Cuisine“, prestižnu oznaku „Bib Gourmand“, koja se dodeljuje za izuzetno kvalitetnu hranu uz pristupačne cene, ove godine je dobio i beogradski restoran „Bela reka“. Ove godine, selekcija obuhvata pažljivo biran spisak restorana koji nose oznaku preporuke. Pet novih restorana koji su se našli u vodiču su „Suvenir“, „Prime“, „Puter“, „SS by Angie“ i „Restoran 27“.
Michelin vodič predstavlja globalno priznanje u svetu gastronomije, a dodela ovih nagrada ima značajan uticaj na ugostiteljstvo i turizam u Srbiji. Ova priznanja ne samo da podižu reputaciju restorana, već i doprinose razvoju turističke ponude zemlje. Srpska gastronomija, sa svojim bogatim ukusima i tradicijom, sve više privlači pažnju domaćih i stranih posetilaca, što je od izuzetne važnosti za ekonomski razvoj i promociju Srbije kao turističke destinacije.
U tom kontekstu, važno je napomenuti da restorani koji su dobili Michelinovu preporuku ili zvezdicu ne smeju da se opuste. Održavanje visokog standarda usluge i kvaliteta hrane je ključno za zadržavanje reputacije i privlačenje novih gostiju. U budućnosti, očekuje se da će srpski restorani nastaviti sa inovacijama i unapređenjem svojih ponuda, oslanjajući se na lokalne sastojke i tradiciju, što će dodatno učvrstiti poziciju Srbije na svetskoj gastronomskoj sceni.
Ovogodišnja dodela Michelin priznanja još jednom je potvrdila da srpska gastronomija ima potencijal da se razvija i postane prepoznatljiva na međunarodnom nivou. U narednim godinama, sa podrškom lokalnih vlasti, ugostitelja i svih zainteresovanih aktera, Srbija može postati značajna destinacija za ljubitelje dobre hrane i pića.
