Sezona paradajza je u punom jeku, a mnogi ljudi koriste ovaj svestrani sastojak za pripremu salata, kuvanih jela i sendviča. Međutim, mnogi propuštaju jedan od najboljih načina korišćenja svežeg paradajza – paradajz preliv. Često ljudi bacaju sok od paradajza koji ostane u činiji nakon jela, a upravo je taj sok ključni sastojak preliva od paradajza. Paradajz, sa balansom kiselosti i slatkoće, savršeno se uklapa u vinegret preliv, koji se pravi od paradajz soka, maslinovog ulja, vinskog sirćeta, soli i začina. Ovaj preliv je idealan za salate i testenine.
Korišćenje čistog soka od paradajza umesto celog paradajza izbegava gorke semenke i žilice i olakšava pripremu preliva bez upotrebe blendera. Recept za paradajz preliv uključuje sok od paradajza, maslinovo ulje, vinsko sirće, so, biber i začinsko bilje, a sve sastojke je potrebno pomešati i ohladiti pre upotrebe. Ako je sok kiseliji, može se dodati malo meda kako bi se izbalansirao ukus. Ovaj preliv je savršen za kapreze salatu i može se čuvati u frižideru do tri dana.
Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu. Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sata Sedamvest koja vredi. Pratite nas na društvenim mrežama.
